محشى ورق عنب منال العالم ، بأسهل و أسرع الطرق ، محشي ورق العنب من الأكلات ، التي اشتهرت بها الشيف المعروفة منال العالم ، و تميزت في تقديمه بطريقة سهلة و مبسطة ، للسيدات الاتي تبحث عن طريقة تحضيره ، و طهيه بمذاق مختلف و متميز ، محشي ورق العنب من الأطباق الشهية ، التي يعشقها الكثير من الأشخاص ، لمذاقه الجميل و فوائده المتعددة .
محشى ورق عنب منال العالم
المقادير
– إحضار لفة من ورق العنب ، أو المقدار المناسب حسب الرغبة .
– عدد ثمان أكواب من الماء .
– إحضار 10 جرام من الملح الناعم ، يعادل واحد ملعقة صغيرة .
– عصير نصف ليمونة .
إقرأ أيضا
مقادير حشو ورق العنب
– إحضار كوب من الأرز ، و يفضل أن يكون أرز قصير الحبة .
– إحضار عدد 2 ثمرة بصل متوسط الحجم .
– إحضار خمسة ملاعق كبيرة من الزيت ، و يفضل من زيت الزيتون .
– إحضار 500 جرام من اللحمة المفرومة ، يعادل نصف كيلو ( 2 كوب و نصف ) .
– جزمة شبت طازج ، مغسول و مفروم ناعم .
– ملعقة كبيرة من التعناع الأخضر المفروم ناعم .
– إحضار عدد 2 كوب ماء .
– إحضار 3 جرام من الفلفل الاسود الناعم ، يعادل ربع ملعقة صغيرة .
طريقة تحضير محشي ورق العنب منال العالم
– أولا يتم غلي مقدار الثمان أكواب الماء ، في وعاء كبير الحجم ، و يتم إضافة الملح و عصير نصف الليمونة للماء .
– يتم فك لفة ورق العنب ، بهدوء و حذر حتى لا تتقطع أراقها ، و بعد غلي الماء ، يتم إطفاء النار ، و وضع أوراق العنب في الماء لمدة ثلاثة دقائق فقط ، ثم يتم إزالتها من الماء الساخن ، و توضع في وعاء ملئ بالماء البارد لمدة دقائق ، ثم يتم تصفية الورق في مصفاة ، مع الحذر في النقل من الوعاء ، إلى المصفاة حتى لا تتلف أوراقه .
إقرأ أيضا
تحضير حشو ورق العنب
– أولا يتم غسل الأرز جيدا ، ثم يتم نقعه في ماء ساخن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق .
– يتم تقشير البصل ، و غسله و فرمه ناعما .
– يتم تحمير البصل في ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم يتم رفعه من على النار .
– ثم يضاف إليه اللحم المفروم ، و باقي كمية الزيت ، و مقدار الأرز المنقوع بعد تصفيته ، و ملعقة النعناع المفروم ، و الشبت المفروم ، و عصير نصف ليمونة ، و إضافة الفلفل الأسود .
– يتم تقليب المكونات جيدا باليد ، ثم يتم البدء في الحشو .
طريقة حشو ورق العنب
يتم حشو ورق العنب ، عن طريق جلب ورقة واحدة من الورق ، و وضع ملعقة صغيرة من مكونات الحشو بمنتصف الورقة ، ثم يتم اللف برقة و حذر ، من خلال طي أسقل الورقة فوق الحشو ، و اللف ، و وضعه في وعاء مانع للالتصاق ( جرانيت ، أو تيفال ، أو سيراميك ) ، و فرد بعض أوراق ورق العنب في القاع لعدم ، إلتصاق الورق المحشي في قاع الوعاء ، ثم رص صوابع محشي ورق العنب بالتساوي ، بجانب بعضهم البعض .
إقرأ أيضا
طهي محشي ورق العنب
يتم وضع الوعاء الذي يحتوي على محشي ورق العنب على نار عالية ، و يوضع في الحلة مقدار من عصير الطماطم و الماء ، أو مقدار من المرق ، و ملعقة صغيرة من الملح ، و يترك ليتم الغلي و النضج ، ثم يتم تسخين نصف كوب من الزيت ، و سكبه فوق محشي ورق العنب ، و رفعه من على النار و يقدم ساخنا .