كيف تعرف جودة العسل ؟ …… يعتبر العسل أحد المواد الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية ، لذا يستخدم كمادة علاجية للعديد من المشاكل الصحية ، حيث يحتوى العسل على سطريات أحادية وأحماض أمينية ، فضلا عن الخمائر والفيتامينات والمعادن المتعددة ، وقد ينتج العسل عن طريق جمع النحل لرحيق الأزهار ويمر الرحيق بعد ذلك بعملية هضم جزئى يحوله لسائل سكرى يخزن فى العيون السداسية ، ثم يقوم النحل بتغطيته بمادة شمعية لتخزين العسل وحفظه . وإليكم المزيد حول فوائد العسل وجودته .
تعرف على
كيف تعرف جودة العسل ؟
تعرف على استخدامات العسلتعرف على استخدامات العسل
للعسل العديد من الاستخدامات ، حيث يستخدم فى العديد من الإستخدامات العلاجية وتتمثل استخدماته فيمايلى :
- يزود الجسم بالطاقة اللازمة
- يزيد من مناعة الجسم ومقاومته للعدوى
- يعالج اضطرابات الجهاز الهضمى
- يسهل عملية الإخراج
- علاج فعال للإمساك
- يستخدم أيضا لعلاج السعال والصداع
- يقى من الصدفية والإكزيما
- له العديد من الفوائد للجهاز التنفسي
- يستخدم فى علاج الأرق والقلق
- يعالج أيضا الحروق والجروح العميقة
كيف تعرف جودة العسل ؟
للتأكد من جودة العسل يجب اتباع الخطوات الأتية :
-
فحص الإمتصاص
- يتم عن طريق احضار ورق من ورق المطبخ الذى يستخدم لا متصاص الزيت من الطعام ، ونضع عليه نقطة من العسل لفحصه ، فإذا انتشر العسل وتم امتصاصه يكون غير أصلي أما غذا بقيت نطة العسل ولم يتم امتصاصها يكون أصلي وطبيعى .
-
فحص الذوبان
- من الممكن التأكد من جودة العسل عن طريق فحص الذوبان فى الماء ، عن طريق ملئ كوب من الماء ووضع العسل فيه بإستخام ملعقة ، مع سكب العسل بالتدريج بالماء ، فإذا ذاب مباشرة عند وضعه فى الماء يكون العسل غير طبيعى والعكس صحيح .
-
فحص الإشتعال
نحضر شمعة وولاعة ، ونقوم بوضع فتيل الشمعة فى العسل المراد فحصه ونولعه بالولاعة ، فإذا اشتعلت الشمعة يعنى أن العسل أصلي ، أما إذا لم تشتعل يدل على أن العسل مغشوش .
-
فحص التجمد
فنضع القليل من العسل فى إناء وضعه فى الفريزر وتركه لعدة ساعات ، فإذا تجمد يدل على أنه مغشوش ومضاف إليه ماء وسكر ، أما إذا لم يتغير قوامه يدل على جودته العالية .
اقرأ المزيد عن
فوائد العسل الأصلى
- يحتوى العسل الاصلي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- يحتوى أيضا على مجموعة من المركبات التى تعمل كمضادات للأكسدة ومنها الفيتوكيميكال وحمض الاسكوربيك
- يقلل من الإجهاد التأكسدى فى الجسم
- مضاد للبكتريا
- يساعد فى القضاء على الفطريات والجراثيم
- يقتل مسببات الأمراض الشائعة مثل البكتريا الاشيريكية القولونية وبكتريا التسمم الغذائي
- يعالج إلتهاب الجروح
- يعالج جرثومة المعدة
- يعالج قرحة المعدة والتهابها المزمن
- يخفف من السعال
- يعوض السوائل المفقودة فى الجسم
- يخفف من الإسهال
قد يفيدك أن تقرأ عن
القيمة الغذائية للعسل
العناصر الغذائية للعسل تتمثل فيما يلى :
- الماء 17.10 ملليمتر
- البروتينات 0.30 غرام
- الدهون 0.00 غرام
- الكربوهيدرات 82.40 غرام
- الألياف الغذائية 0.2 غرام
- سكر 82.12 غرام
- البوتاسيوم 52 مليغرام
- الحديد 0.42 مليغرام
- الماغنسيوم 2 مليغرام
- الفسفور 4 مليغرام
- الزنك 0.22 مليغرام
- الفولات 2 ميكرو غرام
- فيتامين ب 0.1213 مليغرام
محاذير حول استهلاك العسل
- يعد تناول العسل أمن لمعظم البالغين والأطفال فوق عمر السنة ، وعند استعماله للبشرة ينصح بعدم استعماله لمن هم أقل من عام لأن العسل قد يتسبب فى الإصابة بالتسمم السجفى
- يحذر من استعماله بكثرة لأنه يسبب مشاكل فى القبل وانخفاض فى ضغط الدم
- قد يزيد من مستوى السكر فى الدم
- ينصح بتجنب العسل المصنوع من حبوب اللقاح لأنه يسبب الحساسية لبعض الأشخاص
كيف تعرف جودة العسل ؟ … لقد تعرفنا معا فى هذا المقال على استخدامات العسل المختلفة واهم فوائده ، كما تعرفنا أيضا على محاذير الاستهلاك والقيمة الغذائية له ، فضلا عن الإشارة لكيفية معرفة جودة العسل .