فوائد عصير البرسيم تتمثل في أنه عبارة عن منجم من الفوائد الصحية للجسم، ولكن الكثير يجهل هذه الفوائد لكونه متعلق بأنه غذاء للحيوانات، ولكن بالرغم من ذلك فهو من النباتات الغنية بالمعادن والفيتامينات الهامة للجسم .
فوائد عصير البرسيم الصحية و الجمالية
البرسيم من محاصيل العلف التي تتبع العائلة البقولية، ويوجد منه حوالي 300 نوع تنتشر في العالم، وله ألوان عديدة حسب لون الزهرة هناك البرسيم الأبيض والبرسيم الأحمر والبرسيم الأصفر، حيث يحتوي كوب البرسيم المثلج على منجم من الفوائد الصحية والغذائية التي تفيد الجسم، فهو مفيد جداً كغذاء للبشر لاحتوائه على بروتينات تفيد في مكافحة مشكلة الجوع وسوء التغذية، بالإضافة إلى أنه ينقذ الملايين من الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية، ولقد قامت بعض الدراسات العلمية بمقارنة القيمة الغذائية لبذور البرسيم مع الكرنب والخس، وأظهرت زيادة في كمية البروتين بحوالي خمس مرات في بذور البرسيم عن الكرنب والخس، بالإضافة إلى زيادة نسبة السكريات والنشويات فيه عن الكرنب والخس، وكذلك الحديد وفيتامين ب أعلى فيه عن الكرنب والخس، كما أن سعراته الحرارية أقل، وهو يعتبر منافس قوي لقصب السكر .
- إقرأ أيضاً : فوائد زيت جنين القمح الصحية والجمالية
وتتمثل فوائد البرسيم الصحية والجمالية في :
- معالج جيد لمرض النقرس لأنه يعمل على خفض حمض اليوريك
- ينقي الجسم من السموم والدهون
- يعتبر علاج فعال ومثالي لمرضى السكر إذ يعمل على خفض مستويات السكر بالدم
- يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم
- يعمل كمطهر للأمعاء والكبد
- يقي من حدوث الجلطات
- يحتوي البرسيم على كمية جيدة من مضادات الأكسدة التي تحمي من تصلب الشرايين وارتفاع الكولسترول
- يعالج التهاب الكلى والاحتباس البولي
- يساعد البرسيم على الوقاية من جفاف البشرة ويحافظ على نضارة ونعومة البشرة
- يفيد في علاج اللثة وتسوس الأسنان
- يعمل على الوقاية من السرطان لاحتوائه على الكانافانين
- يخفف من حدة السعال الديكي
- علاج مشاكل اضطراب مناعة الجسم، عن طريق مقاومة الأمراض مثل السكر والسرطان لاحتوائه على البروتينات والمعادن والألياف بالإضافة إلى مضادات الأكسدة
- يحسن من عمل الجهاز الهضمي وعلاج مشاكل الهضم مثل القرحة وعسر الهضم والانتفاخ والغثيان
- يساعد على تفتيت حصوات الكلى
- عصير البرسيم مفيد في المساعدة على نمو الشعر بشكل مذهل
- يحتوي على المعادن الهامة والتي تعمل على تقوية العظام
-
شاهد أيضاً :كبسولات ثيوتكس فورت Thiotex Forte لعلاج التهاب الأعصاب
-
القيمة الغذائية للبرسيم
كيفية تناول البرسيم
يمكن تناول أوراق البرسيم المجففة وعمل الشاي أو مسحوق بذور البرسيم، وكذلك نجد خلاصة البرسيم تتوفر في الصيدليات على هيئة أقراص تؤخذ كمكملات غذائية، من الممكن تناوله كعصير مثلج ويتم تحضيره من خلال ما يلى :
- اختيار أوراق البرسيم الصغيرة وهرس حوالى كوب منها داخل الكبة إلى أن تصبح ناعمة .
- يتم وضع 2 كوب من الماء البارد على الأوراق بعد هرسها وإضافة السكر حسب الرغبة .
- يتم تصفية العصير لنحصل على عصير لونه أخضر ذو طعم لذيذ وفوائد طبية عظيمة .
القيمة الغذائية لبذور البرسيم
تحتوي بذور البرسيم على نسب عالية من المعادن والبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين( أ) و(ب) و(د) و(ه) و(ك) وكذلك تحتوى على الحديد والسكريات والنشويات، وتتميز بأن سعراتها الحرارية متوسطة، ويعتبر البرسيم مصدر طبيعي لتوفير النيتروجين للنباتات الأخرى، كما أنه يحتوي أيضاً على الكالسيوم والبوتاسيوم ولكاروتين والحديد والزنك .
أضرار البرسيم
بالرغم من الفوائد المذهلة للبرسيم إلا أنه يجب الاعتدال في تناوله لأن الإكثار من أي شيء حتي وإن كانت مفيدة يعرضنا لأضرارها وتتمثل هذه الأضرار في :
- الشعور بالألم في العضلات
- الغثيان والقيء
- تجنب تناوله لدى المصابين بسرطان المبيض أو الثدي أو الرحم
- يتسبب في تأخر نزول الدورة الشهرية
-
إقرأ كذلك : فوائد الزنجبيل والقرفة للمعدة