فوائد الفلفل الأخضر تكمن في كونه من أهم الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وكذلك نسبة كبيرة من المياه، وسوف نتعرف على فوائد الفلفل الأخضر فيما يلي .
فوائد الفلفل الأخضر البارد والحار
يتميز الفلفل الأخضر بأنه من الخضروات التي تنوع بها الفيتامينات، وهو عبارة عن نبتة حولية تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات، وتتعدد ألوان الفلفل فمنها الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي، كذلك يوجد منه الفلفل الحلو البارد ومنه الحار والمعروف بالشطة الحارة، ويدخل الفلفل الأخضر ضمن وصفات الطعام المختلفة كما أنه يعتبر فاتح للشهية .
إقرأ أيضاً : تعرف علي فوائد الفجل الأبيض
أولاً : فوائد الفلفل الأخضر البارد
يعتبر الفلفل الأخضر البارد من أهم الخضروات إفادة للإنسان، وذلك لما يمتلكه من عناصر غذائية كثيرة، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل النحاس والزنك والمنجنيز وحمض الفوليك أسيد وكذلك الالياف، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الماء ويدخل في كثير من الوصفات الغذائية لأنه يتمتع بطعم قوي لذا يمكن إضافة الجزر والشمندر أو البقدونس وعصير الليمون إلى عصير الفلفل الأخضر، وتتمثل تلك الفوائد في :
- يحتوي الفلفل الحلو على نسبة كبيرة من معدن الحديد مما يساعد في الوقاية من الأنيميا .
- يحمي العيون من الضمور لاحتوائه على اللوتين .
- يحافظ على الشعر من التلف لاحتوائه على فيتامين E .
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تعمل على تحسين عملية الهضم والقضاء على مشكلة الإمساك .
- يحمي من الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة .
- يساعد على خفض معدل الضغط المرتفع .
- يساعد على تأخير علامات تقدم السن بالبشرة .
- يساعد على إنقاص الوزن وذلك لانخفاض سعراته الحرارية، كذلك يحتوي على الألياف التي تمنح الجسم الشعور بالشبع فترة طويلة وعدم الرغبة في تناول الطعام مما يساعد على تخفيف الوزن .
- يساعد على تقوية جهاز المناعة .
- يقلل من نسبة السكر في الدم .
- يحمي القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة .
- يقي من الإصابة بحصى الكلى والمرارة .
-
شاهد أيضاً : فوائد الفاصوليا البيضاء الصحية وقيمتها الغذائية
ثانياً : فوائد الفلفل الأخضر الحار
يستخدم الفلفل الحار كنوع من أنواع التوابل والبهارات ويتوفر على شكل مجفف أو مسحوق، كما يستخدم طازج أيضاً ويتميز بالطعم اللاذع والحار والمستحب لدى كثير من الأشخاص، والذي يضفى على الطعام مذاق خاض ويتميز الفلفل الأحمر بأنه يحتوي علي كمية كبيرة من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع الفلفل الأخضر، وتتمثل فوائد الفلفل الأخضر الحار في :
- يساعد الفلفل الأخضر الحار على تقليل الالتهابات وذلك لأنه يحتوي على فيتامين ج ، وكذلك حمض السنابيك والفريوليك .
- مفيد لمرضى لسكر لأنه يساعد على خفض نسبة السكر في الدم .
- الوقاية من السرطان وخاصاً سرطان البروستاتا لاحتوائه على مادة الكابسيسين .
- يحتوي على مواد مضادة للالتهاب والميكروبات .
- يساعد على فقدان الوزن لأن مادة الكابسيسين الموجودة به تعمل على تقليل الوزن وزيادة حرق الدهون وتعزيز عملية الأيض .
- يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب .
- يساعد على علاج التهاب المفاصل ويخفف من الألآم ويحسن من النظر .
- يساعد على تخفيف احتقان الأنف .
- يعمل على إبطاء نمو البكتريا الملوية البوابية .
-
فوائد الفلفل الأخضر الحار
ولكن هناك بعض الأشخاص الممنوعين من تناول الفلفل الحار مثل مرضي القولون العصبي وكذلك الأطفال دون سن العامين .
القيمة الغذائية للفلفل الأخضر
يحتوي الفلفل على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة حيث تدل قوة اللون على ارتفاع مستوي مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج أكثر من أي طعام حمضي، كذلك يحتوى على فيتامين ب المركب وكمية كبيرة من المعادن منها البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والزنك، ويحتوي كل 100 جرام من الفلفل الأخضر على :
24 سعر حرارى
6 جرام كربوهيدرات
6مليجرام كالسيوم
22 مليجرام فسفور
180 مليجرام بوتاسيوم
160 مليجرام من فيتامين ج
شاهد كذلك : فوائد البرتقال السكري للجسم