فوائد العنب الاخضر ، فلقد تم زراعة العنب الاخضر منذ آلاف السنين وقد تم تبجيله من قبل العديد من الحضارات القديمة ، وهناك أنواع كثيرة من العنب بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي.
ويزرع العنب الاخضر في المناخ المعتدل في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك جنوب أوروبا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا الشمالية والجنوبية.
ويقدم العنب الاخضر ثروة من الفوائد الصحية بسبب محتواها من المواد الغذائية ومضادات الأكسدة.
المحتويات
إخفاء
فيما يلي أهم فوائد العنب الاخضر:
1- العنب الاخضر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
فكوب واحد (151 غرام) من العنب الأحمرالاخضر يحتوي على العناصر الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 104
- الكربوهيدرات: 27.3 جرام
- البروتين: 1.1 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
- الألياف: 1.4 غرام
- فيتامين ج: 27 ٪
- فيتامين ك: 28 ٪
- الثيامين: 7 ٪
- الريبوفلافين: 6 ٪
- فيتامين B6: 6 ٪
- البوتاسيوم: 8 ٪
- النحاس: 10 ٪
- المنغنيز: 5 ٪
- كوب واحد (151 جرام) من العنب الاخضر يوفر أكثر من ربع فيتامين K ، فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومهم لتخثر الدم والعظام الصحية
- العنب الاخضر مصدر جيد لفيتامين c ، وهو عنصر غذائي ضروري ومضاد للأكسدة قوي ضروري لصحة النسيج الضام
2 -ارتفاع محتوى مضادات الأكسدة في العنب الاخضر قد يمنع الأمراض المزمنة
- مضادات الأكسدة هي المركبات الموجودة في النباتات ، فعلى سبيل المثال تساعد في إصلاح الضرر الذي يلحق بالخلايا التي تسببها الجذور الحرة ، وهي جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي.
- وقد ارتبط الإجهاد التأكسدي مع العديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب
- العنب عالي في عدد من المركبات المضادة للأكسدة القوية. في الواقع ، تم تحديد أكثر من 1600 من المركبات النباتية المفيدة في هذه الفاكهة
- يوجد أعلى تركيز لمضادات الأكسدة في الجلد والبذور. لهذا السبب ، تم إجراء معظم الأبحاث على العنب باستخدام مستخلصات للبذور أو الجلد
- واحد من مضادات الأكسدة في هذه الفاكهة هو رسفيراترول ، والتي تصنف على أنها بوليفينول.
- وقد أجريت دراسات عديدة على فوائدها ، والتي تبين أن ريسفيراترول يحمي من أمراض القلب ، ويخفض نسبة السكر في الدم ويحمي من تطور السرطان
- يحتوي العنب أيضا على فيتامين C ، بيتا كاروتين ، كيرسيتين ، لوتين ، وحمض الإجيك ، وهي مضادات أكسدة قوية كذلك
تعرف على:
3- المركبات النباتية في العنب الاخضر قد تحمي ضد أنواع معينة من السرطان
- يحتوي العنب على مستويات عالية من المركبات النباتية المفيدة ، والتي قد تساعد في الحماية ضد أنواع معينة من السرطان
- وقد تم دراسة ريسفيراترول ، وهو أحد المركبات الموجودة في هذه الفاكهة ، بشكل جيد من حيث الوقاية من السرطان وعلاجه.
- وقد ثبت أنها تحمي من السرطان عن طريق الحد من الالتهاب ، وتعمل كمضاد للسموم وتمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم
- ومع ذلك ، فإن المجموعة الفريدة من المركبات النباتية الموجودة في العنب قد تكون مسؤولة عن فوائدها المضادة للسرطان. بالإضافة إلى رسفيراترول ، يحتوي العنب أيضا على كيرسيتين ، أنثوسيانين و كاتيكين – وكلها قد يكون لها آثار مفيدة ضد السرطان
- وقد أظهرت مقتطفات العنب لمنع نمو وانتشار خلايا سرطان القولون البشرية في دراسات أنبوب اختبار
- بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على 30 شخصًا فوق سن الخمسين أن تناول 1 رطل (450 جرامًا) من العنب يوميًا لمدة أسبوعين قلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون
- وقد وجدت الدراسات أيضا أن مستخلصات العنب تمنع نمو وانتشار خلايا سرطان الثدي ، سواء في النماذج المختبرية والماوسية
- في حين أن الدراسات على العنب والسرطان في البشر محدودة ، فقد تم ربط نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل العنب ، بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان
4 – العنب الاخضر مفيد لصحة القلب في طرق مثيرة للإعجاب المختلفة
- هناك العديد من الأسباب التي تجعل تناول العنب مفيدًا لقلبك.
- قد يساعد العنب الاخضر على خفض ضغط الدم
- فكوب واحد (151 غرام) من العنب يحتوي على 288 ملغ من البوتاسيوم
- هذا المعدن ضروري للحفاظ على مستويات ضغط الدم صحية.
- ارتبط انخفاض تناول البوتاسيوم بزيادة مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية
- أظهرت دراسة أجريت على 12،267 بالغًا أن الأشخاص الذين تناولوا مستويات أعلى من البوتاسيوم فيما يتعلق بالصوديوم كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب من أولئك الذين تناولوا أقل البوتاسيوم
- يساعد العنب الاخضر في تقليل نسبة الكولسترول في الدم
- قد تساعد المركبات الموجودة في العنب على الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق خفض امتصاص الكوليسترول
- بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن الوجبات الغذائية عالية في ريسفيراترول ، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، لخفض مستويات الكوليسترول أيضا
قد يهمك:
5 – العنب الاخضر يقلل من مستويات السكر في الدم وحماية ضد مرض السكري
- يحتوي العنب على 23 جرامًا من السكر لكل كوب (151 جرامًا) ، مما قد يجعلك تتسائل عما إذا كان خيارًا جيدًا لمرضى السكري
- لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (GI) من 53 ، وهو مقياس لسرعة الطعام الذي يرفع السكر في الدم.
- علاوة على ذلك ، قد تؤدي المركبات الموجودة في العنب إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. في دراسة استغرقت 16 أسبوعاً في 38 رجلاً ، عانى أولئك الذين تناولوا 20 غراما من مستخلص العنب في اليوم من مستويات سكر الدم ، مقارنة بمجموعة السيطرة
- بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن ريسفيراترول يزيد من حساسية الأنسولين ، مما قد يحسن قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز وبالتالي انخفاض مستويات السكر في الدم
- ريسفيراترول يزيد أيضا من عدد مستقبلات الجلوكوز على أغشية الخلايا ، والتي قد يكون لها تأثير مفيد على نسبة السكر في الدم
- تعد إدارة مستويات السكر في الدم بمرور الوقت عاملاً مهماً في الحد من خطر الإصابة بالسكري.
6 العنب الاخضر يحتوي على العديد من المركبات التي تفيد صحة العين
- المواد الكيميائية النباتية الموجودة في العنب قد تحمي من أمراض العيون الشائعة.
- في إحدى الدراسات ، أظهرت الفئران التي تغذت نظامًا غذائيًا مكملاً بالعنب إشارات أقل على تلف شبكية العين ولديها وظيفة شبكية أفضل مقارنة بالفئران التي لم تكن تغذى على الفاكهة
- في دراسة أنبوب اختبار ، وجد ريسفيراترول لحماية خلايا الشبكية في العين البشرية من الأشعة فوق البنفسجية ألف. هذا قد يقلل من خطر تطوير الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) ، وهو مرض العين الشائعة
- وفقا لدراسة مراجعة ، ريسفيراترول قد يساعد أيضا في الحماية ضد مرض الزرق ، المياه البيضاء وداء العين السكري
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العنب على مضادات الأكسدة لوتين وزيكسانثين. وقد أثبتت العديد من الدراسات أن هذه المركبات تساعد على حماية العين من التلف الناجم عن الضوء الأزرق
7 -العنب الاخضر يحسن الذاكرة والمزاج
- تناول العنب قد يفيد صحة دماغك ويعزز ذاكرتك.
- ففي دراسة لمدة 12 أسبوعًا في 111 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة ، كان هناك 250 ملجم من تكملة العنب يوميًا محسنة بشكل كبير في اختبار إدراكي لقياس الانتباه والذاكرة واللغة
- وأظهرت دراسة أخرى في البالغين الأصحاء أن شرب حوالي 8 أوقية (230 مل) من عصير العنب يحسن كل من سرعة المهارات المرتبطة بالذاكرة والمزاج 20 دقيقة بعد الاستهلاك
- قد يساعد ريسفيراترول أيضًا في الوقاية من مرض الزهايمر
يمكنك الاطلاع على:
8- العنب الاخضر يحتوي على العديد من المغذيات الهامة لصحة العظام
يحتوي العنب على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز وفيتامين k
9 – العنب الاخضر يحمي ضد بعض البكتيريا والفيروسات وعدوى الخميرة
- وقد أظهرت العديد من المركبات في العنب لحماية ضد ومكافحة الالتهابات البكتيرية والفيروسية
- يعتبر العنب مصدراً جيداً لفيتامين C ، وهو معروف جيداً بتأثيره المفيد على جهاز المناعة
- ثبت أن مستخلص جلد العنب يحمي من فيروس الأنفلونزا في دراسات الأنبوب (42).
- بالإضافة إلى ذلك ، توقفت المركبات في العنب فيروس الهربس ، جدري الماء وعدوى الخميرة من الانتشار في دراسات أنبوب اختبار
- قد ريسفيراترول أيضا حماية ضد الأمراض التي تنقلها الأغذية. عند إضافتها إلى أنواع مختلفة من الطعام ، فقد تبين أنها تمنع نمو البكتيريا الضارة