فوائد الباذنجان المشوي عديدة ومتنوعة، وهو من أحد الخضروات الهامة التي تحتوي علي العديد من الألياف الغذائية ذو قيمة هائلة للجسم، التي تُساعد علي التخلص من المشاكل العديدة التي تخُص الجهاز الهضمي، التي من أبرزها عسر الهضم والإمساك والتهابات القولون وغيرها من المشاكل التي تُزعجه، بالإضافة إنه يُعد من الوجبات المفيدة والصحية للجسم وخاصاً خلال فترة الرجيم، والباذنجان من الخٌضار التي يتميز بمذاق شهي ولذيذ، ويدخل في الكثير من الأطباق والسلطات المتنوعة.
يقوم الباذنجان علي تهدئة الأعصاب والتقليل من التوتر والضغط العصبي، لاحتواءه علي مادتين “السكوبارون و السكوبولتين”، الذين لهم دور هام في تخفيف الإحساس بالإرهاق والضغوط النفسية.
يقوم الباذنجان بتحسين وظائف المخ والدم لاحتواءه علي فيتامين “الأليناسين”، كما يحتوي علي نسبة عالية من حمض “النيكوتينيك”.
يُساعد الباذنجان علي ضغط الدم، لاحتواءه علي نسبة عالية من عنصر “البوتاسيوم”، ونسبة مُنخفضة من عنصر الصوديوم، الذي له دور أساسي في خفض ضغط الدم المرتفع.
يحتوي الباذنجان علي نسبة مرتفعة من الألياف التي تمنع الدم من امتصاص الدهن والكوليسترول، فيقوم علي خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، بالإضافة إلي إنه يُساعد علي الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوى الباذنجان علي مادة “ألبكتين”، التي يُساعد علي التخلص من العديد من الدهون، والتخلص من العديد من الأملاح الزائد والماء بالجسم، ويمدّ الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
يخلص الجسم من الوزن الزائد، ومدر للبول.
الباذنجان من أكثر الخضروات قليلة السُعرات الحرارية، وبالأخص العصير الخاص منه، مُفيد للغاية.
الباذنجان المقلي يجعله يفقد العديد من قيمته الغذائية، لذلك يُفضل تناول الباذنجان المشوي.
الباذنجان المشوي مُفيد جداً ومُناسب في فترة الرجيم، لذلك ينصح مُتخصصين التغذية بتناوله.
يُقطع الباذنجان إلي مُكعبات صغيرة الحجم، ثم تترك في وعاء للاستخدام لاحقاً.
ثم يتم تقطيع الطماطم إلي مُكعبات، وتترك في وعاء للاستخدام.
وكذلك يتم تقطيع الفلفل الأخضر الحلو إلي قطع بالطول ورفيعة، ثم يهرس فصيت الثوم جيداً، ثم يُضاف علي الفلفل والطماطم المكعبات.
ثم قُم بوضع الباذنجان في الفرن علي درجة حرارة متوسطة، ويتم تشويحها بطريقة صحيحة، ثم تقشرها وهرسها وإضافة القليل من عصير الليمون إلي الباذنجان، حتي لا يقوم بتغير لونه، ثم إضافة رشه من الملح، ويتم تقليب جميع المكونات نع بعض.
ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلي المكونات السابقة، وخلطها جيداً، ثم يتناول بشكل يومي، إنها واجبة مفيدة ومُغذية جداً وقليلة السعرات الحرارية، التي لها دور فعال في إنقاص الوزن في فترة قصيرة.
نقدم لكم طريقة تحضير عصير الباذنجان الطازج من أجل انخفاض السعرات الحرارية وخسارة الوزن، كما ذكرنا لكم أعلي طريقة طريقة تحضير الباذنجان الشوي اللذيذ ذات مذاق مُميز.
يقطع الباذنجان إلي قطع صغيرة، ثم يضع في إناء علي النار ويغلي جيداً، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يتم إطفاء النار، وضع في وعاد في الثلاجة، لكي يبرد تماماً.
ينصح بتناول لتر أو لتر ونصف من عصير الباذنجان يومياً، فهو يُعد من العصائر الفعالة للتخلص من العديد من الوزن الزائد في فترة قصيرة جداً.
