طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بشكل ناجح من افضل الطرق التى تقومين بها سيدتى وتجعلك تصنعين العشرات من الحلويات الفريدة من نوعها وانت فى منزلك من الجاتوه والتورت والحلويات التى يدخل من ضمنها عمل الكيك الشهى والمميز للجميع .
المحتويات
إخفاء
سنتعرف فى هذا المقال على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الناجحة والتى يعشقها الكثير وتتميز عن غيرها من الانواع الاخرى بخلوها من اللبن والزبدة والعصير والزيت وسنعرض ذلك بطرق مختلفة .
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
المكونات
خمسة بيضات ، كوب ونصف من الدقيق صالح لجميع الاغراض، سكر ، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، فانيليا
طريقة التجهيز
- القيام بتجهيز صينية ودهنها جيدا بالزيت او السمن مع رش القليل من الدقيق ونضعها على جنب
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر ونمزجهم سويا
- نحضر وعاء اخر ونضع فيه البيض والفانيليا ونضربهم سويا بالمضرب اليدوى او العجان ان وجد ثم نضيف السكر بالتدريج حتى يزيد معنا حجم الخليط
- نضيف البعض او القليل من الدقيق على مزيج البيض مع التقليب ببطئ مع اضافة الدقيق على مهل والاستمرار فى التقليب .
- نقوم بعد ذلك بوضع الخليط فى الصينية المجهزة من قبل ونشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يتم وضع الصينية بداخله
- يتم ترك الصينية فى الفرن لمدة لاتزيد عن 40 دقيقة وعدم فتح الفرن عليها حتى لاتهبط وبعد مرور الوقت المحدد نتأكد من تمام النضج باستخدام شوكة برفق.
- يتم اخراج الصينية من الفرن بعد تمام نضجها وتركها لتبرد ثم تزيينها ووضعها فى طبق التقديم
شاهد
تحضير الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
المقادير
3 بيضات ، كوب من الدقيق صالح لجميع الاغراض، زيت ، نصف كوب من عصير البرتقال ، بيكنج بودر ، قشر برتقال مبشور ، رشة ملح، لون طعام طبيعى برتقالى ، محسن طعم
طريقة تحضير الكيك الاسفنجى بالبرتقال
- نقوم باحضار وعاء عميق وخلط فيه المكونات من عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور ونضع الخليط بالثلاجة لمدة نصف ساعة
- نقوم بتصفية العصير من بشر البرتقال لاستخدامه فى تجهيز الكيكة بعد ذلك
- نقوم باشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نضع ورق زبدة فى الصينية ونقوم بتغليفها
- نعمل على فصل بياض البيض عن الصفار كل فى طبق منفصل ثم نحضر طبق اخر لننخل فيه الدقيق مع البيكنج بودر مع خلطهم جيدا
- نقوم باضافة الملح للخليط ونترك المكونات الجافة على جنب
- نستخدم بعد ذلك المضرب او العجان لخفق بياض البيض مع رشة الملح والزيت والسكر وخفقهم سويا حتى تمام التماسك جيدا
- ثم نقوم باضافة المكونات الجافة ونواصل عملية الخفق جيدا
- نضع بعد ذلك صفار البيض وعصير البرتقال الذى قمنا بتصفيته ونخلطهم معا مع اللون الطبيعى ومحسن الطعم
- ثم نضيف بياض البيض ونصب بعد ذلك الخليط فى الصينية ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعه او حتى تمام النضج
- اخراج الكيكة من الفرن وتركها لتبرد وتقديمها فيما بعد وبالهنا والشفا.
الكيكة الاسفنجية بالكاكاو
مقاديرها
اربع بيضات ، كوب سكر، نصف كوب دقيق ، نصف كوب كاكاو ، فانيليا، بيكنج بودر
طريقة الصنع
- ندهن الصينية اولا بالزبد او الزيت ونرشها بالدقيق ونتركها على جنب
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو ونخلطهم سويا ونتركهم جانبا
- نضع المكونات السائلة كالبيض والفانيليا للرائحة فى اناء مع الخفق ونضيف السكر حتى يزيد حجم الخليط
- نضيف بعض من الدقيق على الخليط ونقلبه باستمرار ببطئ
- نسكب هذا المزيج بالقالب ووضعه بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لاتزيد عن 40 دقيقة او حتى تمام النضج مع عدم فتح الفرن قبل المدة المحددة حتى لاتهبط الكيكة
- نقوم باخراجها من الفرن بعد تمام النضج وتركها لتبرد وتزينها ان اردت وتقديمها
اليكى مجموعه نصائح عند عمل الكيكة الاسفنجية
- يجب ضرب البيض مع السكر جيدا
- ان تكون درجة حرارة الفرن متوسطة 180 درجة مئوية
- وضع المزيج فى وعاء سميك حتى لايحترق بسهولة
- عدم فتح الفرن على الكيكة قبل مرور 40 دقيقة حتى لا تهبط
تعرفنا فى هذا المقال على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية والكيكة الاسفنجية بالبرتقال والكاكاو والنصائخ الواجب اخذها فى اعتبارك عند التحضير متمنين اعجابك بصفحتنا ومعلوماتنا منتظرين تعليقاتكم .