نقد لكم طريقة عمل كفتة الفراخ بخطوات سهلة وبسيطة، وبمكونات متوفرة في كل منزل، كفتة الفراخ من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلي وقت كبير في تحضيرها، فهر تناسب المرأة العاملة، بالإضافة إلي طعمها الرائع ورائحتها الشهية، التي يحبها الكبار والأطفال، وغنية بالقيم الغذائية والبروتينات التي يحتاجها الجسم، فمن خلال السطول التالية نقدم لكم طريقة عمل الكفتة لتقدميها لعائلتك وأولادكم، حتي لا يلجأون إلي شراء من خارج المنزل.
قد يهمك كذلك
طريقة عمل كفتة الفراخ :
كفتة الفراخ لها عدة طرق لتحضيرها، وكل طريقة أحلي من الثانية، لذلك نقدم لكم ثلاث طرق وهي طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية المقرمشة والمشوية وبالبطاطس، لكي تختاري ما ترغبي في تحضير طريقة منهم.
طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية المُقرمشة:
مقادير كفتة الفراخ المقلية:
- نصف كليو صدور فراخ.
- بصلة مبشورة.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- عدد 1 بيضة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشه بسيطة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة جنزبيل.
- بهارات فراخ.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- بقسماط.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية المُقرمشة:
1- قومي بفرم الفراخ في الكبة، ثم ضعي المكونات عليها وهي البيضة والبقسماط والبصل المفروم والتوابل الذي ذكرناها أعلي، ثم اخلطيهم جيداً مع البعض، حتي تصبح عجينة شهلة التشكيل، وإذا كانت العجينة سائلة ضيفي إليها بقسماط حتي توصل للسمك المطلوب المتوسط.
2_ ثم قومي بتشكيل العجينة كور أو صوابع علي حسب رغبتك، ثم احضري طبق به بقسماط، وضعي فيه صوابع الكفتة أو الكور، لكي تكون الطبقة الخارجية مُقرمشة.
3_ ضعي طاسة به زيت غزير على النارـ وعندما يسحن الزيت جيداً ضعي فيه صوابع الكفتة للتحمير، وقلبها من جميع الجوانب لكي تكتسب اللون الذهبي وتكمل سواها جيداً.
أقرأ أيضاً
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية:
المقادير:
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مُقطع صغير.
- بطلة وسط مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- شطه حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية:
1_ احضري إناء وضعي فيه الصدور المفرومة والبصل والبقدونس والبهارات، ويقلبوا جيداً مع بعضهم لكي يختلط البهارات مع الفراخ.
2_ ثم احضري عيدان خشب أو معدن، وقومي بتصبيعها بها، ثم تترك كفتة الفراخ في الثلاجة لمدة ساعة.
3_ احضري طاسة الجريل وضعيها على النار، وعندما تسخن جيداً أبدئي بشوي كفتة الفراخ، وعندها تأخذ اللون الذهبي من جهة نقلبها على الجهة الأخري، وهكذا حتي يصبح لونها بالكامل ذهبي وسواها مُكتمل.
ملاحظة:
إذا كان ليس لديكي طاسة الجريل، احضري صينية عادية، وضعي فيها قليل من الزيت، ثم ضعي فيها أصابع الكفتة، وتدخل في فرن ساخن لتنضج.
طريقة كفتة الفراخ بالبطاطس:
المقادير:
- نصف كيلو من الفراخ المفتتة.
- كوب ونصف بطاطس مسلوقة.
- ملح.
- رشه فلفل أسود.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- بيضة.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- فلفل حار “حسب الرغبة”.
طريقة تحضير كفتة الفراخ بالبطاطس:
1_ قومي بهرس البطاطس المهروسة جيداً في وعاء عميق، ثم ضيفي الفراخ المفتتة، وعصير الليمون، والكزبرة المفرومة، والملح والبهارات والفلفل الأسود، والملح والفلفل الحار، ثم قوم بخلط جميع المكونات جيداً، للحصول علي عجينة ناعمة.
3_ ثم قومي بتشكيل العجينة عل شكل كرات متوسطة الحجم، ثم قومي بخفق البيضة مع قليل من الفلفل الأسود في طبق، ثم اغمسيها بالبيض، ثم اغمسيها في البقسماط، وتكرر هذه الخطوات حتى ألانتهاء من العجينة، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4_ ضعي طاسة على النار بها زيت غزير، وعندما تسخن جيداً ضعي فيه كرات الكفتة، وتقلبة من الناحين للحصول على اللون الذهبي لتكتمل النضج.
قد يهمك أيضاً