طريقة عمل كباب الحلة ونتحدث اليوم عن طرق جديدة لعمل الاكلة الشعبية المفضلة لدي العديد من الاسر المصرية وهو كباب الحلة ويعد العنصر الاساسي في أكلة كباب الحلة هي اللحم وجيعنا يعرف كم الفوائد التي يحصل عليها الجسم حينما يتناول اللحم حيث يحصل علي البروتينات والحديد اللازمين لاعطائه الطاقة.
لذا نقدم لكي طريق اعداد اللحم الجديد من خلال طريقة عمل كباب الحلة
اقرأ ايضا:
طريقة عمل كباب الحلة
حديثنا اليوم عن طريق اعداد كباب الحلة بالمنزل ولتقديمها لاطفالك ولكي تتمكني من اعداد كباب الحلة بشكل سهل وسريع عليكي احضار المكونات المطلوبه بنفس المقادير بالإضافة الي اتباع طرق إعداها كما سنوضح في النقاط الاتية.
المكونات المطلوبة لاعداد كباب الحلة
- إحضار اللحم الأحمر المخلي من العظام بمقدار كيلو.
- معلقتان كبيرتان من السمن.
- إحضار ثمرتين من البصل الكبير ويتم تقطيعة لقطع خشنة.
- إحضار ثوم ويتم هرسة بمقدار اربع فصوص.
- فرم قرن فلفل حار.
- معلقة صغيرة من الملح.
- إحضار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير كباب الحلة
- يتم إحضار إناء واسع للتسخين ونقوم بوضع معلقتين كبار من السمن علي نار هادئة كي لا تحترق.
- نقوم بعدها بوضع شرائح البصل الخشنه ونقوم بتشويحها مع السمن الي أن تصبح لينة.
- نقوم بإحضار أربع فصوص من الثون ونفرمهم وبعد تشويح البصل نقوم بوضع الثوم والفلفل.
- نستمر في تشويح المكونات السابقة الي أن نشم رائحة الثوم المتصاعدة.
- نقوم بإحضار كيلو اللحم والذي تم تقطيعة الي مكعبات صغيرة ونضيف جزء منه مع البصل.
- يتم تشويح جزء من اللحم مع البصل الي أن يتم تحميره ثم نقوم بوضع الجزء الأخر من اللحم الي أن يصبح لونه امق.
- يتم وضع الفلفل الاسود المطحون ومعلقة صغيرة من الملح بالإضافة الي ملعقة صغيرة من البهارات الي الخليط.
- نقوم بإحضار كوب من الماء ونضعه مع الخليط أيضاً ونبدأ في تقليبهم جيداً علي النار.
- يتم بعدها ترك اللحم والبصل وباقي المكونات علي النار ونقوم بتغطية القدر وتركه لمدة اربعون دقيقة.
- في حال جفاف اللحم ولم يكن الماء الذي وضعا كافياً يمكن إضافة كوب أخر من الماء كي لا يجف ويحترق.
- قد يستغرق اللحم حتي يتم إستواءه مدة تصل الي ساعتين لذا يجب تركه علي نار هادئة حتي يستوي تماماً.
- بعدها يتم الانتهاء من تحضير أكلتك المفضلة كباب الحلة ويتم تقديمها مع السلطة الخضراء والارز بالشعرية.
اقرأ ايضا:
كباب الحلة بالمشاوي والكراميل
المكونات المطلوبة
- كيلوم من اللحم المقطع مكعبات ومخلي من العظم.
- خمس حبات من البصل الكبير المقطع الي قطع خشنة.
- حبتين من البطاطا المسلوقه والتي يتم تقطيعها وتحميرها في السمن.
- تقطيع فصين من الثوم.
- إحضار مقدار كوبين كبيرين من مرق اللحم.
- ملعقة من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- إحضار قطعة من فحم الشواء.
طريقة تحضير كباب الحلة بالمشاوي والكراميل
- نقوم بإحضار قدر واسع ونقوم بوضع ملعقتين من السمن علي النار ونقوم بوضع قطع اللحم الي السمن وتحمر فيها بشرط الا يبنزل ماؤها.
- يجب استخدام نار عاليه عند وضع قطع اللحم تلوك الاخري في السمن.
- تحضير طاسة أخري ونضع بها ملعقة من السمن ويتم تشويح قطع البصل فيها ونقوم بوضع ملعقة من السكر بمنتصف الطاسة كي تعطي طعم الكراميل.
- نضيف فصوص الثوم الي البصل بالإضافة الي البطاطا المحمرة ونضعهم علي اناء اللحم ونتركهم حتي تنضج اللحم.
- نقوم بإحضار قطعمة فحم موقدة بداخل ورق بصل ونضعها بمنتصف الاناء حتي يتم التدخين ويعطي طعم الشواء.
- تترك الحلة علي النار لمدة عشرة دقائق ثم تطفئ النار.
اقرأ ايضا: