طريقة عمل عجينة البيتزا وهي من أكثر الطرق التي تبحث عنها السيدات إذ أن البيتزا اصبحت احد اهم الوجبات السريعة التي يحبها الكثيرين من الكبار والصغار ويتم تحضيرها في المطاعم بشكل كبير جداً لكثرة الطلب عليها وتعد عجينة البيتزا أحد اسهل طرق التحضير ونوضحها في مقالنا اليوم عن كيفية عملها.
ونقدم لكم اليوم طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة
اقرأ أيضا:
طريقة عمل عجينة البيتزا
هناك أكثر من طريقة يمكنك إعداد عجينة البيتزا بها فيمكنك اعدادها بالماء أو اعدادها باللبن كما سنوضح في النقاط الاتية.
عجينة البيتزا
المكونات
- كوب ونصف ماء دافئ.
- إحضار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الابيض.
- زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر الابيض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار كوب من الماء الدافئ ونضع به ملعقة كبيرة من السكر بالإضافة الي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونقوم بتقليبهم حتي يذوبا في الماء ونتركهم جانباً لمدة خمس دقائق علي الاقل حتي تظهر فقاعات هوائية علي سطح الكوب.
- نقوم بإحضار اناء واسع ونضع به الدقيق ونحفر بوسط الدقيق مكان صغيرة دائري لكي نضع فيه كوب الماء الذي يحتوي علي الخميرة.
- بعدها نقوم بإضافة ربع كوب من زيت الزيتون الي الخليط ونقلب المكونات جيداً حتي يكونا عجيناً متماسكاً.
- نحضر وعاء واسع نقوم بدهنه بالزيت ثم نقوم بوضع العجين به ويغطي بقطعة من القماش النظيف.
- نترك العجين بعد تغطيته في مكان دافئ حتي تختمر وتتضاعف حجمها بحيث نتركها لمدة لا تقل عن 50 أو 60 دقيقة.
- بعدها نقوم بإخراج العجين ونضعه علي الطاولة بحيث تكون موضوع عليها بضع من الدقيق ونفرد بعدها العجينه عليها.
- نعمل علي وضع العجين علي الطاولة وتشكيلها بحيث تكون مفروده ودائرية ومن ثم نضعها في الصينية ونضع عليها الصلصة ثم توضع في الفرن.
اقرأ أيضا:
طريقة تحضير البيتزا باللبن
المكونات المطلوبة
- إحضار اربع معالق كبيرة من لبن الزبادي.
- بيضتان متوسطتان.
- زيت نباتي أو زيت زيتون بمقدار كوب الا ربع.
- إحضار ست أكواب من الطحين الابيض المنخول.
- احضار ست معالق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث معالق كبيرة من السكر الابيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الدقيق والسكر والملح واللبن البوردة ونعمل علي خلطهم معاً.
- ثم نقوم بخلط المكونات السائلة مع بعضهم البعض في الخلاط مثل الزيت والبيض ولبن الزبادي.
- ثم نحضر إناء واسع نضع به المكونات الجافة مثل الدقيق ونضع فوقه المكونات السائلة التي تم ضربها علي الخلاط.
- نبدأ في تقليب المكونات باليد جيداً حتي يكون لدينا العجين الخاص بالبيتزا.
- نقوم بتغطية العجين ونتركه في غرفة دافئة لمدة نصف ساعه.
- نقوم بإحضار صينية مدهون بالزيت العادي النباتي أو زيت الزيتون ونضعها فوقها عجينة البيتزا بعد فردها في الصينية علي شكل دائري.
- نقوم بوضع الخضروات و اللحم أو جبن الموزاريلا فوق عجينة البيتزا حيث يمكنك إختيار النكهة التي تحب تناول البيتزا بها.
- نقوم بثق العجين بالشوكة كي لا تختمر وترتفع.
- نقوم بتشغل الفرن علي درجة حرارة تصل لمئتي درجة حرارية ثم نقوم بوضع الصينية بها ونتركها حتي تعطي اللون الذهبي ونقوم بإخراجها.
- نقوم بترك الصينية قليلاً حتي تبرد ثم نعمل علي تقطيعها مثلثات وتقديمها بجوار بعض السلطات والمخللات.
اقرأ أيضا: