طريقة عمل سمك السلمون منال العالم ،حيث يعد سمك السلمون من الأسماك الشهيرة ، والشعبية على مستوى العالم ، نظرا للقيمة الغذائية العالية له، واحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، ومنها الدهون الصحية لقلب الإنسان وله الكثير من طرق الطهو ، منها طريقة عمل سمك السلمون منال العالم ، وهي طريقة شهية ولذيذة لمحبي سمك السلمون.
طريقة عمل سمك السلمون منال العالم
مقادير عمل سمك السلمون
اقرأ أيضا
– 2 كوب من الجرجير للتقديم ، مع شرائح الليمون.
– عود كبير من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح مع الأوراق.
– ربع كوب من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة من الفلفل الأسود ، وهي مقادير للصوص
– 2 قطعة من سمك السلمون الفيليه مع الجلد.
– ملعقة كبيرة من البقسماط .
– ملعقة صغيرة من جبن البارميزان.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
– ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المقطعة ناعم.
– ملعقة كبيرة من لوز شرائح، ومفتت قليلا.
– رشة صغيرة من الفلفل الأسود .
– نصف ملعقة من الملح صغيرة.
خطوات تحضير سمك السلمون
اقرأ أيضا
– نحضر الجرجير ونقوم بتنظيفه وغسله جيدا ، وتجفيفه بشكل جيد ، ومن ثم نضيف إليه البصل الأخضر المقطع ، ونضعهم في طبق.
– يتم تجهيز الصلصة في طبق عميق ، يتم وضع زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل ، ويتم التقليب الجيد مع الشوكة ، وخلط المكونات معا حتى تتجانس جيدا.
– ويتم توزيعها في الجرجير والبصل الأخضر المقطع ، والتقليب للمكونات معا حتى تمتزج جيدا.
– يتم احضار مقلاة كبيرة واسعة ويتم تسخينها على النار ، ووضع الجرجير فيها وتقليبه حتى يذبل ، ويتغير لونه ويتم نقله في طبق التقديم ، مع الاحتفاظ به دافئة لحين التقديم.
– في طبق كبير وعميق نحضر البقسماط ، مع الجبن والكزبرة والجبن واللوز، والكزبرة الخضراء والملح والفلفل ، مع التقليب لكل المكونات .
– يتم رش قطرات من الزيت على الجانبين لقطعة السمك الفيليه من جهة اللحم فقط ، وليس من جهة الجلد وفي المقلاة التي تم قلي الجرجير فيها ، يتم وضع ملعقة من الزيت الكبيرة فيها ووضعها تسخن على النار.
– يتم اضافة السلمون في الزيت مع وضعه على الجانب الموجود به الجلد ، ويترك دقيقتين دون تحريك ، وبحرص شديد يتم قلبه على الجانب الآخر ، وتركه أربعة دقائق حتى النضج ويتحول اللحم إلى أكثر طراوة.
– يتم نقل السلمون في الطبق الموضوع به الجرجير ، وتوزيع قطرات من زيت الزيتون ، وبعض من الفلفل الأسود والملح ، والكزبرة الخضراء على وجه الطبق للتقديم ،مع توزيع قطع وشرائح الليمون حول قطعة السمك.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي منال العالم
مقادير سمك السلمون المشوي منال العالم
اقرأ أيضا
– أربع قطع من السمك الفيليه المقطعة إلى مربعات.
– أربعة ملاعق صويا صوص.
– واحدة من الفلفل الأحمر المقطعة إلى مكعبات.
– ملعقة كبيرة من عسل النحل.
– واحد فص من الثوم المطحون
– ملعقة من الجنجر المطحون.
– ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي
– في بولا يتم وضع الصويا صوص مع العسل والثوم والجنجر ، ويقلب ويتم وضع قطع السمك فيه ، مع تركها منقوعة بالخليط لمدة ربع ساعة على الأقل.
– تزال قطع السمك من النقع ، ويتم شويها في الفرن.
– وفي طبق النقع تضاف النشا للمكونات ، وتقلب جيدا قبها بشكل منفصل في ربع كوب من الماء ، ويتم وضع الخليط على النار مع التحريك الدائم ، حتى يصبح القوام سميكا
– وفي طبق التقديم يتم وضع السمك ، مع تقديم الطبق مع الخضار المشوي مع الصوص .