هل يخلو بيت من الارز الابيض؟ يعد الارز الابيض من أهم الاطعمة الرئيسية في منازلنا جميعا، فدونه لا تكتمل الوجبة.
وقد أبدعت ربات البيوت في طهي الارز الابيض، بطرق متعددة منها طريقة عمل الارز الابيض بمرق الدجاج، أو الارز الابيض بالكاري، أو الارز الابيض بالبصل المحمر، والعديد من انواع الارز.
وما بين ارز ابيض بالحليب باعتباره من الحلويات، وارز بالمكسرات المحمصة كحشوة في وجبة، تختلف طريقة عمل الارز الابيض ، من وجبة لاخرى ومن بيت إلى بيت.
وفي هذه المقالة سوف نشرح طريقة عمل الارز الابيض، بأكثر من كيفية تضمن لك التنوع والمذاق الحلو.
اقرأ أيضًا: فوائد ماء الارز للشعر والبشرة
طريقة عمل رز ابيض بمرق الدجاج
سوف تحتاجين في هذه الوصفة، إلى المكونات والمقادير التالية:
كوب ونصف من الارز الابيض
1 حبة بصل متوسطة
بهارات عبارة عن قرفة وورق لوري، وقرنفل ولومي
2 مكعب مرقة دجاج
3 ملعقة زيت زيتون أو ذرة
ربع كوب من البقدونس واللوز المطحونين للتزيين
طريقة التحضير
اولا قومي بغسل الارز جيدًا، ثم انقعيه في مياه لمدة ساعة قبل أن تقومين بطهيه وأضيفي إليه رشة من الملح.
أحضري وعاء عميقًا، وضعيه على نار متوسطة وقلبي البصلة في الزيت بعد أن يسخن قليلاً، واستمري في التقليب حتى لا تحترق البصلة، إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي.
الان أضيفي القرنفل والبهارات ورشة قليلة من الهيل والمنكهات حسب رغبتك ووفقًا للمذاق المرغوب
قد يهمك: نبات الارز من أهم المحاصيل الزراعية
قلبي الخليط الان جيدًا مع البصله، ثم أضيفي الفلفل وقلبي المكونات لدقيقة أخرى أيضًا.
قومي بتصفية الارز ثم صبيه بهدوء فوق المكونات السابقة، وأضيفي إليه كوبان من المياهثم حركيه قليلاً، واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضوج.
بعد أن يتشرب المياه تمامًا، هدئي النار أسفله، واتركيه لمدة خمس دقائق أخرى، قبل أن تقدميه إلى جوار الطبق الرئيس.
قد يهمك: تعرف على أهم استخدامات قشر الموز
طريقة عمل رز ابيض سادة
سوف تحتاجين في هذه الوصفة إلى المكونات التالية:
3 كوب من الأرز
6 كوب من الماء
رشة من الملح
3 ملاعق من الزيت، أو 2 ملعقة من السمن
طريقة التحضير
اغسلي الارز الابيض جيدًا، ثم انقعيه في مياه دافئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
الان ضعي قدر على النار وبه 6 أكواب من المياه واتركيها حتى تغلي
أضيفي الارز الابيض إلى القدر، وقلبيه قليلاً ثم أضيفي الملح.
قومي بتصفية الارز من المياه بعد الغليان، ثم نعيد وضع القدر على النار الهادئة، وبه السمن او الزيت، وبعد أن يسخن نضيف الارز مرة أخرى إليها، ونتركها من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الارز.
قد يهمك: طريقة عمل السمك بالفرن
طريقة عمل رز ابيض بالشعيرية
سوف تحتاجين في هذه الطريقة، إلى المكونات التالية:
1 كوب من الارز
نصف كوب من الشعيرية
ملعقة كبيرة من السمنة
2 ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من الملح
كوب ونصف من الأرز
طريقة التحضير
اغسلي الارز الابيض جيدًا، وانقعيه في مياه لمدة ساعة ق بل الطهي
ضعي السمن أو الزيت في قدر ساخن على النار، ثم أضيفي إليها الشعيرية وقلبيها جيدًا حتى يبدأ لونها في التحول إلى الذهبي.
بعد أن تطمئنين إلى أن الشعيرية قد تم تحميصها جيدًا، أضيفي إليها الارز بعد تصفيته من المياه.
أضيفي الملح والماء إلى الارز والشعيرية، وقلبيهما ثم غطي القدر لبضع دقائق.
الان هدئي النار، حتى تمام نضوج الارز، واتركيه دون تقليب ومغطي لحين تقديمه إلى جانب الطبق الرئيسي.
قد يهمك: طريقة عمل سمك الطرباني
طريقة عمل رز ابيض بالخضار
سوف تحتاجين في هذه الوصفة إلى المكونات التالية:
2 كوب ارز ابيض
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مهروس جيدًا
2 جزر مقطعة إلى شرائح
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب بازلاء
نصف كوب ذرة
1 مكعب مرق دجاج
1 كوب من الملفوف الاخضر المقطع
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة من الزيت
2 كوب ماء
طريقة التحضير
أحضري مقلاة وضعي بها الزيت، وضعي الثوم والبصل وقلبيهما جيدًا.
أضيفي الجزر والطماطم والبازلاء وقلبي المكونات جيدًا، واتركيهم على نار هادئة لخمس دقائق
أضيفي الملح والفلفل وقلبي الخليط مرة أخرى
بعد غسل الارز الابيض، قومي بإضافته إلى الخليط السابق، وأضيفي البهارات حسب رغبتك ثم قلبي كل المحتويات.
أضيفي المياه ومرق الدجاج وقلبيهم، ثم اتركيه حتى يتشرب المياه، وقللي النار بعدها واتركيه حتى ينضج لمدة نصف الساعة.
الان وبعد نضوج الارز الابيض، ضعيه في طبق التقديم.