طريقة عمل بسكويت النشادر ، والذي يحتوي على مادة النشادر ، حيث تعتبر هذه المادة هي المكون الأساسي في هذا النوع من البسكوت الهش اللذيذ ، حيث ان النشادر تعطي للبسكوت قوام ومذاق وهشاشة جميلة ، إلى جانب الفانيليا التي تمنحه رائحة قوية وجميلة خلال الخبز، وتعتبر البيكنج صودا صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم أو النشادر جميعا مواد تخديرية ذات خصائص مختلفة ونتائجها في الخبز بشكل عام تكون رائعة.
اقرأ أيضا
طريقة عمل العزيزية
طريقة عمل بسكويت النشادر التقليدي
المكونات
خمسمائة جرام من الزبد الصفراء
كوب الا ربع من سكر البودرة.
بيضتان.
أربعة أكواب وربع الكوب أو كيلو من الدقيق.
ملعقة كبيرة من النشادر.
ملعقة صغيرة من فانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
طريقة التحضير
يتم وضع الزبد في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه السكر ،يضاف إليها السكر ويتم الخلط جيدا حتى يتجانس خليط الزبد والسكر و يصبح خليط كريمي
يتم إضافة البيض واحدة ثم الأخرى ، مع تشغيل الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة بين كل بيضة والأخرى
تضاف الفانيليا على البيض وبعد أن يتجانس خليط الزبد والسكر والبيض يتم اضافة النشادر مع تشغيل الخلاط ، ثم يضاف الدقيق إلى البيكنج بودر ويقلب جيدا .
يضاف خليط الدقيق والبيكنج إلى خليط الزبد .
يستمر الخفق لبضعة دقائق على سرعة خفيفة أي عند الدرجة الأولى حتى تصبح لديك عجينة لينة ، ثم تترك حتى ترتاح مدة ربع ساعة .
يتم إشغال للفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية .
يتم إحضار العجينة وتشكيلها على شكل أصابع طويلة ،عن طريق كيس الحلواني ذو القمع على شكل أسنان ، أو باستخدام ماكينة تشكيل البسكويت .
يتم رص أصابع البسكويت في صينية مدهونة بالسمن ، ويوضع في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ، ثم يرص في طبق التقديم ويقدم مع الشاي .
قد يهمك
طريقة عمل بسكويت العيد
طريقة عمل بسكويت النشادر بالقهوة
المكونات
عشر بيضات.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ثلاثة أكواب من السكر بودرة .
كوبان من السمن.
كوب ونصف من اللبن الزبادي.
رشة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ثلاث ملاعق صغيرة من النشادر. كيلو جرام من الدقيق.
سمسم للزينة.
طريقة التحضير
يضرب السمن جيدا بالمضرب الكهربائي ، ثم يضاف السكر الناعم، ويتم الخلق حتى يصيح الخليط كريمس وهش ، ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق .
يضاف الفانيلا ثم اللبن الى الخليط مع الاستمرار في الخفق جيدا حتى يتجانس الخليط .
تضاف رشة الملح والبيكنج بودر والدقيق المنخول معا ثم يضاف تدريجيا الى العجينة مع الخفق جيدا حتى تتكون عجينة لينة يمكن تشكيلها .
تترك العجينة حتى ترتاح قليلا ، ويسخن الفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية .
بعد أن ترتاح العجينة تشكل على شكل أصابع باستخدام ماكينة تشكيل البسكويت أو قمع حلواني ذو أسنان
يتم إحضار صينية مناسبة وتدهن جيدا بالسمن ، وترص فيها أصابع البسكوت ثم يرش عليها السمسم ، ثم توضع في الفرن لمدة عشرون دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا .
تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ، ثم توضع في طبق التقديم ويقدم مع الشاي او المشروب المفضل .
تعرف على
طريقة تحضير بسكوت الجوزاء
طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال
المكونات
ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من النشادر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ثلاث بيضات.
نصف كوب من السمن البلدي السائل .
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ثلث كوب من الحليب.
ملعقتان من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
في وعاء عميق يتم خلط النشادر والفانيليا مع السكر الناعم
وفي وعاء آخر يخفق البيض جيدا باستخدام المضرب الكهربائي ثم يضاف اليه خليط النشادر والسكر البودرة والفانيليا تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط .
تضاف السمن مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
يضاف الحليب وعصير البرتقال الى الخليط ثم يضاف الدقيق تدريجيا ، حتى تتجانس جميع المكونات وتتكون عجينة ناعمة ومتماسكة يمكن تشكيلها بسهولة .
تترك العجينة حتى ترتاح ثم توضع في كيس الحلواني ذو قمع اسنان ، ويتم تشكيل أصابع البسكوت .
توضع أصابع البسكوت في الصينية المدهونة جيدا بالسمن ، ثم توضع في الفرن بعد أن يتم تسخينه مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تنضج أصابع البسكوت وتصبح ذهبية اللون ، ثم يخرج البسكوت من الفرن ويرص في طبق التقديم ويقدم باردا .