طريقة عمل بسكويت العيد

طريقة عمل بسكويت العيد الذي يعتبر من أفضل وأهم أنواع الحلوى التي يتم تقديمها في عيد الفطر المبارك والمناسبات المتنوعة، وتحضير بسكويت وكحك العيد مز أهم عادات وتقاليد البلاد العربية ، حيث يمنح الأسر الشعور بالفرح والنشاط والمتعة ويتم تحضيره في جو من التعاون والمشاركة، خصوصا مع وجود أطفال  .

تعرف على
طريقة عمل تشيز كيك الاوريو

طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيلا :

المكوّنات

اثنان كوب من الدقيق

كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب من السكر البودرة

بيضة متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا

ملعقتان كبيرتان من بَرش اللّيمون.

طريقة التّحضير

توضع الزبد في وعاء عميق ومناسب ويتم خفقها جيدا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية وهشة بيضاء اللون .

يوضع السكر على الزبدة ويتم الخفق مرة ثانية حتى يمتزج الخليط جيدا ويصبح كريمي .

تضاف البيضة والفانيلا وبرش الليمون الى الخليط ويتم الخفق مرة اخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها .

يضاف الدقيق تدريجيا الى الخليط مع الاستمرار في خفق المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية ولينة .

 يتم تقسيم العجينة إلى أقسام متساوية ثم تغلف بورق النايلون المخصص لتغليف الطعام .

_ تترك العجينة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، حتى ترتاح وتصبح أكثر تماسكا .

_ يتم رش الرخامة أو أي سطح جاف بالدقيق، ويوضع عليها العجين ، ثم يقطع بقطاعة البسكويت حسب الأسكال المفضلة للأطفال والأسرة .

_ يتم دهان صنية بالزبد ويرص عليها قطع البسكويت ، ثم يوضع البسكويت في الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف المتوسط ، ويترك لمدة عشرون دقيقة او حتى يصبح لونه ذهبيا

 يترك البسكويت في الصينيّة حتّى يبرد تماما ، ثمّ يوضع في علبة محكمة الغلق حتى ميعاد التقديم ويقدم معه المشروب المفضل .

اقرأ أيضا
طريقة عمل البرجر

طريقة عمل بسكويت العيد بالكاكاو

المكوّنات

كوب من الدقيق

كوب من الزّبدة، بدرجة حرارة الغرفة. كوب من الدّقيق.

ربع كوب من السكّر الخشِن.

كوب من السكر الناعم البودرة.

نصف كوب من الكاكاو البودرة.

رشّة من الملح.

بيضة

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

كوب من المكسرات المشكلة المطحونة او الفول السوداني أو اللوز او البندق حسب الرغبة .

طريقة التّحضير

_. تخفق الزبد جيدا حتى تصبح هشة ، ثم يضاف اليها ربع كوب من السكر الخشن، ويستمر الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ذات قوام كريمي هش

_ تضاف البيضة والفانيليا إلى الخليط ، ثم يتم الخفق مرة أخرى.  

_ في اناء اخر يتم إضافة السكر البودرة الى الدقيق ثم تضاف كمية المكسرات المطحونة و الكاكاو وتقلب المحتويات جيدا .

_ تدريجيا يتم اضافة خليط الدقيق الى خليط الزبد مع التحريك والخفق برفق حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح لدينا عجينة لينة وطرية ومتماسكة .

_  يتم تغليف المكونات في كيس من البلاستيك أو النايلون ، ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة .

 يتم فرد العجين على كيس، ثمّ يشكل بواسطة الأشكال الخاصّة بتقطيع البسكويت. يرص البسكويت في صينية مدهونة بالزبد ثمّ نضعه في الفرن المعد قبل ذلك على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة خمس عشرة دقيقةً، أو حتّى يصبح لونه ذهبيّاً.

يترك البسكويت في الصينيّة حتى يبرد تماما _ يوضع في وعاء مُحكَم الغلق  حتّى معاد التقديم

قد يهمك
طريقة عمل تشيز كيك الاوريو

نصائح لنجاح البسكويت

_ وللحصول على خليط أملس خالي من الشوائب و لتجنب تكتل الكاكاو ودقيق يجب نخل دهم جيدا .

_  يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة .

_ يساعد تبريد البسكويت في الثلاجة على جعل العجينة هشة ومتماسكة غير لينة .