يبحث العديد من الناس وخاصةً الأمهات عن طريقة عمل الهمبرجر، لإنه يعد من أكثر الأطعمة التي يعشها الأطفال وأيضاً الكبار ويقبلون على شراء من خارج المنزل بكثرة لمذاقة الشهي، فالكثير يخاف من شرائه لخطورة المواد الحافظة على الصحة، وعدم ضمانه مصدر اللحمة التي يحتوي عليها، وكذلك مكسبات طعم ولون الضارة علة أولادنا، لذلك من خلال موقعنا المُتميز “ميديا ارابيا” نساعدك بحضار وصفة سهلة وبسيطة وبمكونات متاح فى منزلك، لكى تحضيري الهمبرجر لأفراد عائلتك وأطفالك للحفاظ على صحتهم من أى ضرر ناتج عن الأطعمة الجاهزة.
قد يهمك أيضاً
طريقة عمل الهمبرجر :-
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقتين كبار بقسماط.
- ملعقة كاتشب.
- ملح.
- رشه فلفل أسود.
- رشه قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر وبصل بودر.
- نصف ملعقة بهارات لحمة.
- نصف ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة زيت “للقلي”.
طريقة التخضير:
1_ اخضري إناء عميق وضعي فيه اللحمة المفرومة الناعمة، وعليها البصلة المفرومة، والثوم المفروم، مع إضافة ملعقتين البقسماط والخردل والملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والكاتشب، ويخلطوا جيداً مع بعضهم البعض، لكى تندمج البهارات مع اللحم والبصل.
2_ ثم قومي بتقسيم عجينة الهمبرجر إلي 8 قطع متساوية متوسطة الحجم، وباليد شكليها مدورة مثل شكل البرجر الجاهز، جميع الجميع.
3_ ضعي طاسة على النار بها ملعقة كبيرة زيت نباتي واتركيها تسخن جيداً، ثم ضعي أقراص الهمبرجر لتسويته، وبعد تسوية الوجة الأولي قومي بقلبه على الوجه الثاني لتسويته لكي ينضج تماماً.
4_ وبعد قلي كمية الهمبرجر يقدم مع البطاطس والكاتشب والمايونيز، أو يوضع فى العيش الكيزر مع قطع الطماطم والفلفل والجبنة الشيدر والكاتشب، وبالهنا والشفا.
ويوجد طريقة آخري لتسوية الهمبرجر كالتالي:
قومى بدهن الصينية بقليل من الزبدة أو يمكنك وضع ورق زبدة فى الصينية، ثم ضعي أقراص البرجر فيها، ودخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، وقومي باختبار تسوية الهمبرجر من خلال طرف السكينة، وعند النضج أخرجية، هذه الطريقة تكون أقل سعرات حرارية من قلية بالزيت.
ملاحظة: يمكنك عمل الهمبرجر ليس باللحم فقط، يمكنك تحضيرك بالفراخ/ من خلال فرمها فى الكبة مع البصل والثوم والبهارات، مثل الطريقة السابقة، فإنه يتميز بطعمة ورائحته الرائع، ويختلف عن همبرجر اللحم فى المذاق.
اقرأ كذلك
طريقة آخري لعمل الهمبرجر فى المنزل :-
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم بقري.
- ملعقتين من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- ثوم مفروم “ويمكن الاستغناء عنه”.
- بيضة.
- ملح.
- رشو فلفل أسود، نصف ملعقة من السبع بهارات.
طريقة التحضير:
- احضري طبق عميق وضعي فيه اللحمة المفرومة والبصل المفروم وامزجيهم جيداً، ثم ضيفي الدقيق والبقسماط والملح والبهارات والفلفل الأسود، ووضع الخليط فى الكبة ويخلطوا جيداً مع إضافة البيضة لكى تمتزج جيداً وتختفى من الخليط، ثم تخرج عجينة البرجر من الكبة ووضعها فى كيس بلاستك وتحفظ فى الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد مرور الوقت تخرج العجينة لكر تشكل على شكل أقراص مدورة متوسطة الحجم والسمك، ويمكنك حفظة فى الفريزر لحين الاستخدام من خلال وضع طبقة بلاستك ين كل طبقة من الهمبرجر، أو استخدامه فور تحضيره، حسب رغبتك.
- يتم قلى أقراص الهمبرجر من خلال وضع طاسة على النار بها قليل من الزيت، وتحمر قطعة الهمبرجر على الوجهين لكى ينضج تماماً، ثم يقدم فى طبق التقديم مع السلطة والبطاطس والكاتشب وبالهنا والشفا.
قد يهمك ذلك