طريقة عمل النودلز التي اشتهرت منذ ما يقرب من أربعة ألاف سنة كواحدة من أكثر الأكلات الصينية الشعبية حتى أن الصينيون كانوا يصنعون لها أطباقاً خاصة لتناول النودلز فيها
وقد تعددت أطباق النودلز لأنواع عديدة ومتنوعة وسوف نعرض لكم هذه الأنواع وطريقتها
1- طريقة عمل النودلز بالصوص صويا
يتم سلق (227جم) من النودلز الرفيعة في ماء مغلي ويتم تصفيتها وتركها جانباً، ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني على النار في درجة حرارة متوسطة ويتم قلي شرائح من الملفوف والبصل بها لمدة دقيقة ويضاف إليها ربع كوب من مرق الدجاج، وتضاف إليها ربع كوب من الصويا صوص وملعقة صغيرة من زيت السمسم، وفي النهاية تضاف النودلز وتقلب جيداً ويتم تزيينها بالبصل الأخضر المقطع للزينة.
إقرأ:
من أشهي الأكلات السعودية الرمضانية
2- طريقة عمل النودلز بالدجاج
يتم وضع حبة مقطعة من البصل مع زيت نباتي وصدر دجاج مقطع لشرائح في وعاء على درجة حرارة متوسطة ويتم تشويحها جيداً ثم يضاف إليها حبة من الجزر مقطعة طولياً وفصان من الثوم المهروس وقطعة من الزنجبيل المفروم ثم يضاف إليهم قرن من الفلفل الملون المقطع إلى شرائح وحبة من الكوسة مقطعة إلى شرائح والملح والفلفل وتقلب كل المكونات مع بعضها ثم يضاف إليها ملعقتان من صلصة الورشستر وملعقتان من صلصة الصويا وتقلب كل المكونات ثم يضاف إليها المكرونة الصينية المسلوقة حتى يتم النضج وتقدم في وعاء مزين.
تعرف على
طرق التخلص من الكرش و العادات و السلوكيات التي تُساعد علي هذا
3- طريقة عمل النودلز التايلندي
يتم إحضار كمية من الماء المغلي ويوضع به كوب من النودلز الرفيع وتركه لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج ثم يتم تسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة ويتم قلي كوب إلا ثلث من جبن التوفو المقطع مربعات صغيرة في الزيت حتى يصير لونه ذهبياً ويتم رفعه من على النار ووصعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم يتم قلي بيضة في نفس الزيت وتحرك باستمرار حتى تنضج وترفع من على الزيت وتترك جانباً، وفي نفس الزيت يتم تشويح أربعة فصوص ثوم مفرومة وتضاف لها ربع كوب من المرق وأربعة ملاعق صغيرة عصير ليمون وملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا والسكر وتقلب باستمرار ثم يضاف النودلز الناضج والتوفو والبيض المقلي ونصف ملعقة كبيرة من الملح وربع ملعقة كيرة فلفل حار وستة ملاعق صغيرة من مجروش الفول السوداني، ثم يضاف مقدار ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المقطع ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
4- طريقة عمل النودلز الكوري
يتم مزج ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن مع ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم ويضاف إليهم ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض أو خل التفاح وسن واحد من الثوم ثم إضافة ربع كوب من دبس الفلفل و اضافة القليل من عصير الكيميتشي الكوري ثم تخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم تقطع حبة واحدة من الخيار إلى شرائح رقيقة وطويلة ويوضع كمية من الماء على النار حتى تصل لدرجة الغليان وتوضع بها (200جم) من النودلز الكوري وتترك لمدة دقيقتين في الماء المغلي ثم تصفى وتوضع في صحن التقديم، ويسكب عليها صلصة الكيميتشي. وفي النهاية تزين بالبيض وقطع الخيار، وأخيراً يرش عليها القليل من السمسم.
عزيزي القاريء قدمنا لكم أشهى أطباق النودلز حتى تشعر بالتنوع دائماً والتي تعد من أشهى الوجبات سريعة التحضير