يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض بوصفة مميزة ومذاقها شهي، المكونة من أكثر الأكلات التي يعشقا الكثير سواء كبار أو صفار، وبها العديد من الفوائد التي تمدها للجسم، والمكرونة بالصوص الأبيض لها عدة طرق تختلف عن بعضها، ويتميزوا بالطعم الرائع اللذيذ نتمنى أن تنال إعجابكم.
قد يهمك أيضاً
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض :-
المكونات:
- كيس مكرونة ” أصابع _ سباجتي _ أصداف _ قواقع”.
- كوب ونصف حليب.
- 2 ملعقة كبار زبدة.
- 3 ملاعق دقيق كبار.
- رشه فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- قم بسلق المكرونة فى الماء المغلي.
- ثم يتم وضع إناء على النار به الزبدة حتى تسيح، ثم إضافة الدقيق إلى الزبدة، ويخلط جيداً لحين أن يصبح لونه ذهبي، ثم يسكب الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر بمضرب سلك، حتى لا يعمل تكتلات، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود، ثم يستمر التحريك لمدة عشر دقائق، لحين أن يصبح الخليط سميكاً، ثم يطفئ النار لإنه أصبح جاهز.
- ثم وضع المكونة المسلوقة فى طبق التقديم، ويسكب عليها الصوص الأبيض مع رشه جبنه البارميزان أو الموتزريلا أو الرومي حسب الرغبة.
اقرأ كذلك
طريقة آخري لمكرونة الوايت صوص :
المكونات:
- كيلو مكرونة قواقع.
- بصلة مبشورة.
- فصين ثوم.
- جزرة.
- زعتر
- ملح
- فلفل اسود
مكونات الوايت صوص:
- 2 ملعقة دقيق.
- كوبين لبن.
- ملعقتين كبار جبنه موتزاريلا.
- 3 ملاعق زيت.
- 3 ملاعق ذرة حلوة.
طريقة التحضير:
- تسلق المكرونة بالطريقة المعروفة فى الماء المغلي بالزيت والملح، وعند النضح تصفى جيداً من الماء.
- ثم احضري طاسة وضعي قليل من الزيت، وإضافة البصلة المفرومة وتشوح جيداً، ثم يضاف ٢ فص ثوم مفروم ويقلب مع يعضهم البعض.
- ثم يتم إضافة الجزر المكعبات والدرة الحلوة، ويقلبوا جيداً، ثم إضافة الملح والزعتر والفلفل الأسود، ويتركوا على النار لمدة تتراوح 5 دقائق.
- ثم احضري طاسة آخري نظيفة وضعي 3 ملاعق زيت، وبعد التسخين، ضيفي ملعقتين دقيق ثم يقلبوا ليصبح لون الدقيق ذهبي، ثم ينم إضافة اللبن بالتدريج لكر يصبح الصوص أخف من صوص البشاميل، ثم ضيفي ملعقتين ألجبنه الموتزاريلا والفلفل الأسود والملح.
- ثم نحضر المكرونة المسلوقة وضعي الخليط الذي أحضرناه أعلى، ثم إضافة الصوص، ويقلبوا مع بعضهم البعض وبالهنا والشفا.
مكرونة وايت صوص بالمشروم والفراخ :-
المكونات:
- كيلو مكرونة قلم.
- كيلو بانيه متقطع.
- كوب ونصف لبن.
- 200 جم شرائح مشروم.
- فلفل ألوان متقطع اخضر واحمر واصفر.
- عبوة شوربة كريمة الفطر.
- معلقة ونص كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود.
- رشه شطه.
- بصل بودرة وثوم بودر.
- زنجبيل.
طريقة التحضير:
- تسلق المكرونة بالطريقة المعروفة الماء والمغلي ورشة زيت وملح، وعن التسوية تصفى المكرونة جيداً من الماء.
- ثم يتم إذابة كيس الشوربة فى كوب ونصف لبن و2 كوب ماء، ثم يوضعوا على النار، وبعد ما الشوربة تغلى، قوم بإذابة النشا فى نصف كوب ماء فاتر، ثم ضفيه على الشوربة بالتدريج، مع التقليب باستمرار حتى لا يتكتل، لكى يصل إلى القوام المناسب يكون متوسط السمط لا خفيف ولا ثقيل.
- ثم في طاسة ضعي قليل من الزيت والفراخ والمشروم والفلفل الألوان، ويتم تشويحم جيداً على النار، ثم إضافة التوابل، ويتركوا لدقائق حتى النضج.
- ثم يتم إضافة المكرونة المسلوقة والفراخ والمشروم للصوص، ويقلبوا مع بعضهم البعض، ويتركوا دقيقتين على النار ليمتزجوا مع بعضهم، ثم يقدموا فى طبق التقديم وبالهنا والشفا.
قد يهمك أيضاً