طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من الطرق التى يفشلن الكثير من الفتيات خاصة المتزوجات حديثا فى اعدادها رغم انها اكثر الوجبات التى يفضلها المصريين ويعشقون تناولها ، وتعد المكرونة بالبشاميل من الوجبات ذات الشهرة بين المصريين.
تعرف على
المحتويات
إخفاء
سنتعرف معا فى هذا المقال على طريقة عمل المكرونة البشاميل الرائعه وتقديمها بوصفات سهلة وبسيطة لاعدادها بسهولة
المقادير المستخدمة لعمل المكرونه بالبشاميل
- كوب من الدقيق
- سمن بلدى فاخر
- كيلو من اللبن
- مرقة لحمة
- ملح وفلفل اسود
- ورق لورا
طريقة الاعداد والتحضير للبشاميل
- يتم اولا وضع الحليب الطازج على نار متوسطة الحرارة بالاضافة الى مرقة من اللحم واضافة الملح والفلفل وورق اللورا وغيرها من البهارات المفضلة ، وتركه حتى الغليان
- يتم احضار وعاء اخر ونضع فيه السمن ونضعها على النار وبمجرد ان يذوب السمن على النار يتم اضافة الدقيق اليها مع التقليب المستمر جيدا لمدة عشر دقائق
- يتم اضافة اللبن المجهز فى السابق خطوة خطوة حتى لايؤدى لتكتل البشاميل
- عند اضافة اللبن يتم تحريك الخليط جيدا بمضرب من السلك وباستمرار ويتم الانتظار حتى يتحول للسمك المراد استخدامه بحيث لايخف او يكون سميك .
- يتم اضافة كمية مناسبة من الجبن الشيدر المبشورة ونترك البشاميل ليبرد
طريقة تحضير المكرونة
- يتم وضع اناء فى ماء على نار متوسطة الحرارة بالطريقة العادية وعند تمام الغليان ، يتم اضافة ملعقة من الزيت والملح للمياه
- يتم اضافة المكرونة الى المياه والانتظار حتى تصبح نصف مسلوقة
- نحضر بعد ذلك نصف كمية البشاميل التى قمنا باعدادها سابقا وتقليبها مع المكرونة جيدا بعد تمام السلق .
شاهد
طرق تحضير اللحمة المفرومة المعصجة
المقادير
- لحمة مفرومه
- بصل مبشور
- طماطم مبشورة
- فلفل مبشور
- بهارات حسب الرغبة
- فصين ثوم مهروس
- ملح وفلفل اسود
طريقة تجهيز اللحمة المفرومة
- يتم خلط المقادير المشار اليها سابقا سويا ومزجها مع اللحمة المفرومة ونتركها بالثلاجه لتتشبع من التتبيلة
- يتم تقطيع البصل والفلفل والثوم ونضعهم فى اناء على النار مع القليل من السمن وعند ذوبان السمن نضيف الثوم المهروس والفلفل والبصل وتقليبها حتى يتحول للون الشفاف او حتى تذبل البصل
- يتم اضافة اللحمة الى البصل على النار مع التقليب المستمر على النار دون اضافة اى سوائل اليها وتركها على النار حتى تمام النضج
طريقة اعداد صينية المكرونة بالبشاميل
- نقوم باحضار صينية مناسبة لوضع المكرونة بها ودهنها بالزيت باستخدام فرشاة ، ووضع عليها كمية قليلة من الدقيق حتى لايلتصق المكرونة بالصينية او يتم حرقها من الاسفل.
- وضع كمية المكرونة الممزوجة بالبشاميل ، ثم نضع طبقة من اللحمة المفرومه المعصجة ، واضافة الجبن المبشور حسب الرغبة ، ثم نضيف الكمية الاخرى من المكرونة فوقها ونضع كمية البشاميل المتبقية على الوش
- يتم وضع القليل من الجبن الموتزيرلا او الشيدر او ضرب بيضة ووضعها على وش البشاميل ليعطيها اللون الذهبى اللامع كالمطاعم.
- يتم تجهيز الفرن ونضع صينية البشاميل بالداخل لمدة نصف ساعه على درجة حرارة تصل الى 180 درجة مئوية ثم اشعال الشواية لمدة ربع ساعه ليتحول الوجه للون الذهبى ونخرجها من الفرن لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم مع السلطات المفضلة والبطاطس المحمرة المقرمشة وبالصحة والعافية
تعرفنا فى هذا المقال على طريقة سهلة وبسيطة لاعداد المكرونة بالبشاميل فى المنزل وسر عمل صوص البشاميل لتصبح المكرونة مثلما تشتريها من المطاعم الفاخرة ونامل سيدتى الجميلة ان يكون مقالنا نال اعجابك وننتظر تعليقاتكم واسئلتكم .