طريقة عمل الكوسة بالبشاميل التي تتميز بمذاقها الجميل التي يحبه جميع أفراد الأسرة، وهي من ضمن الأصناف التي تقدم فى العزومات والمناسبات العديدة، حيث أن الكوسة تحتوي على العديد من الفيتامينات التي تغذى الجسم لما تحتوي من سوائل تساعد على ترطيب الجلد والمحافظة على صحة العين لان السوائل لها عامل أساسي فى الترطيب، بجانب إنها تساعد على انخفاض ضغط الدم، والحماية من الإصابة بالنقرس، وتعمل على ترطيب البشرة وجعلها نضرة ورائعة، ولاحتواء الكوسة على فيتامين “أ _ جـ” تعمل على مكافحة أعراض الشيخوخة، ونمو الشعر والتغذية السليمة له، لذلك من خلال السطور التالية نقدم لكم طريقة ناجحة ومميزة لعمل الكوسة بالشامل بمكونات سهلة وبسيطة متاحة فى كل منزل.
قد يهمك أيضاً
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل :-
المكونات:
- كيلو كوسة ” على حسب رغبتك فى عمل صينية كبيرة أو صغيرة”.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة.
- حبهان مطحون.
- بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتين كبار زيت.
مكونات البشاميل:
- كوبان من اللبن السائل.
- رشه كمون.
- رشه فلفل أسود.
- ملح.
- جبنة موتزريلا.
طريقة تحضير صينية الكوسة بالشاميل:
- قومي بغسل الكوسة جيداً تحت الماء، ثم تقطع إلى نصفين أو دوائر حسب الرغبة، ثم إحضري طاسة به زبدة وبصل وثوم وضعي حلقات الكوسة المدورة وقلبيهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم اتركيها تأخذ نصف سوي، ثم ضعيها فى مصفي لكي تتخلص من السوائل الزائدة بها.
- ثم احضري طاسة بها زيت على النار وضيف إليها البصل المفروم واللحمة المفرومة لتعصيجها، وضيفي إليها البهارات التالية الفلفل الأسود والكمون والكسبرة والملح، ثم قلبيهم جيداً مع بعضهم البعض، حتى تنضج اللحمة واتركيها جانباً.
- ثم قومي بعمل البشامل من خلال وضع إناء على النار به الزبدة والزيت أو سمنه فقط حسب الرغبة، وضيفي الدقيق واللبن مع إضافة الفلفل الأسود والكمون والملح، ثم حركي الخليط باستمرار حتى لا يتكون كتل ويتماسك، ثم ارفعي الخليط من على النار، وضيفي الجبنة الموتزاريلا وقلبي.
- ثم احضري طاجن أو صينية زجاج مقاومة للحرارة، وضعي طبقة من البشامل فى القاع ثم ترص دوائر الكوسة، ثم وزعي خليط اللحمة المفرومة على الكوسة، ثم ضعي طبقة أخري من دوائر الكوسة، ثم ضعي البشامل بالكامل على الوجه، مه رشه الجبنة الموتزريلا على وجه الصينية.
- تدخل صينية الكوسة الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة، وتترك حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي، وتخرج وتقدم بالهنا والشفا.
اقرأ كذلك
طريقة عمل صينية الكوسة بالدجاج والباشاميل :-
المكونات:
- نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- فصين ثوم مفرومين.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتين كبار زبدة.
- ملعقتين كبار دقيق.
- كوب لبن سائل.
- كوب من الجبنة الموتزريلا.
- ثمرتين كوسة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير صينية الكوسة بالدجاج والبشاميل :
- احضري إناء على النار به ملعقة الزيت والصدور الدجاج المقطعة مكعبات، وضيفي الفلفل الأسود والملح، وقلبي جيداً حت تنضج.
- ثم احضري إناء وضعي فيه الزبدة وضعي الثوم المفروم وقلبي، ثم ضيفي الدقيق وحرك ثم ضيفي الحلب والمرقة، وضيفي الفلفل الأسود والملح، ونقلبهم جيدا، لحين تماسك القوام.
- ثم احضري صينية وادهنها زيت، ثم ضعي الدجاج، ثم شرائح الكوسة، ثم نضع البشاميل، ثم الجبنة الموتزريلا، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لحين النضج ولونها يصبح ذهبي.
قد يهمك كذلك