طريقة عمل الكريمة اللبانى وهي أحد مكونات المطبخ الفرنسي الذي يعتبر من أهم المطابخ الأوروبية والتي لها قدرة على ابتكار أطباق جديدة ورائعة والتي من بينها الكريمة اللباني ، والتي تستخدم في تحضير أطباق مختلفة من الحلويات والطعام كما تتميز الكريمة الّلباني بأنها يتم تحضيرها باللين كامل الدّسم ما يمنحها فوائد كبيرة وقيمة غذائية عالية
ومن أبرز فوائد الكريمة اللباني أنها تساعد على الحفاظ على الوزن والتخلص من الوزن الزائد بعكس المواد الدهنية الأخرى ، وتتوفر الكريمة اللباني في الأسواق والمحلات التجارية ولكن يمكن صنعها منزليا بسهولة جيدا وبطريقة موفرة كما أنها لن تحتوي على مواد حافظة أو أي مواد ضارة .
اقرأ أيضا
طريقة عمل الجلاش
طريقة عمل الكريمة اللبانى
المكوّنات
واحد كيلو جرام من الّلبن كامل الدّسم.
كوب من الماء المثلّج.
مكعّبات من الثّلج.
طريقة التّحضير
يوضع اللبن في إناء على نار مرتفعة ويترك حتى يغلي.
يرفع الإناء عن النّار ويوضع بعيدا لمدّة ثلاث دقائق.
توضع مكعبات الثلج والماء المثلج في إناء عميق، ويوضع فوقهم إناء آخر فارغ .
يوضع الّلبن المغليّ في الوعاء الفارغ، بحيث يكون ملامساً للماء المثلج. ن
يخفق الّلبن بالمضرب الكهربائيّ لمدّة سبع دقائق حتى تظهر كريمة ذات قوام لين.
توضع الكريمة في الثلّاجة لمدّة ساعتَين. ثم يتم إخراج الكريمة من الثلّاجة وتكرر عمليّة الخفق مرّةً أخرى لمدّة خمس دقائق حتى تظهر طبقة رقيقة على سطح الكريمة، يتم ازالتها باستخدام الملعقة والتخلص منها مع الاستمرار في الخفق حتّى تتكوّن كريمة قوامها يشبه الزّبدة.
يمكن الكريمة النّاتجة في تحضير أطباق متنوعة ، كما يمكن حفظها في الثّلّاجة لمدّة خمسة أيّام فقط.
تعرف على
طريقة عمل القلقاس بالسلق
طريقة عمل كيكة الكريمة الّلباني
المكوّنات
ثلاث بيضات
كوب من الكريمة الّلباني المحضّرة مسبقاً. ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
ثلاث ملاعق من مربى الفراولة
ربع كيلو من الفراولة
كوب من السكّر.
اثنان كوب من الدّقيق.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
رشّة من الملح.
ربع كيلو جرام من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبيّ المبشور.
طريقة التّحضير
يتم وضع كل من السّكّر، والبيض، والفانيلّا،في وعاء ويخفق بالمضرب الكهربائيّ لمدّة دقيقتَين.
يضاف إلى الوعاء كوب من الكريمة اللباني مع الاستمرار في الخفق .
يضاف كلّ من الدّقيق، والبيكنج باودر، ورشّة الملح إلى الوعاء مع الاستمرار في الخفق لمدّة ثلاث دقائق.
يتم إحضار صينية وندهنها بالقليل من الزّيت النّباتيّ، ثم يوضع فيها خليط الكيك .
يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ويترك حتى يسخن جيدا .
توضع الصينية في منتصف الفرن لمدة نصف ساعة او حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون ويمكن اختبار النضج باستخدام سكين أو شوكة .
يتم اخراج الصينية من الفرن، ثم تو١ع جانباً حتّى تبرد تماما، ثمّ توضع في طبق كبير مفرود.
يتم تزيين الكيك عن طريق دهنه بمربى الفراولة من جميع النواحي، ثم ترص عليه شرائح الفراولة والفستق الحلبي .
قد يهمك
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر
طريقة عمل الكريمة اللبانى بوصفة أخرى :
المكونات
كوبان من الجبن المثلثات .
كوب من اللبن الرائب.
طريقة التحضير
يتم وضع اللبن والجبن المثلثات في الخلاط الكهربائي ثم يخفق جيدا لمدة دقيقتين حتى يتكون خليط كريمي سلس ومتجانس. .
يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى الاستخدام . .
طريقة عمل كب كيك بالكريمة
المكونات
كوب من الدقيق الأبيض.
ثلاث بيضات.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ثلاث ملاعق من الزبدة.
كمية من كريمة اللباني للتزيين.
طريقة التحضير
يخفق الدقيق الأبيض مع الزبدة والخميرة والفانيليا جيدا .
يوضع الخليط في قوالب الكب كيك .
توضع القوالب في في الفرن في درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى التأكد من نضجها جيدا .
. يترك الكب كيك قليلا حتى يبرد ثم يدهن بالكريمة.