نقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل الفطير المشلتت بخطوات سهلة وبسيطة، يتمكن الجميع من تحضيره دون عناء، حيث أن الفطير المشلتت نوع من أنواع المعجنات التي يعشقها الجميع سواء كبار أو صغار، ويقبل عليه العديد من الأشخاص لشراءه من الخارج لمذاقة الشهي، ويوجد منه الفطير المحشى غير السادة اللذيذ بحشوات مُختلفة حسب رغبة كل شخص، فمن خلال السطور التالية نقد لكم طرق ناجحة لعمل الفطير المشلتت، وأيضاً الفطير المحشي جبن بوصفات ناجحة ومضمونة، وبمكونات متاحة فى كل منزل لكي تتميزي بإحضاره لأولاد وأفرادك عائلتك فى المنزل ولأصدقائك.
قد يهمك أيضاً
طريقة عمل الفطير المشلتت :-
المكونات:
- عدد 6 أكواب دقيق منخول.
- عدد 4 أكواب سمنه سائحة.
- عدد 3 أكواب من الماء.
- عدد 4 ملاعق زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين صغيرتين من السكر.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الدقيق فى طبع عميق، ثم يتم إضافة الملح والسكر، ثم الماء ويتم العجن جيداً باليد حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة قطعة واحدة، ثم تقطع العجينة إلى كور صغيرة ونشكلها باليد لكي تصبح مدورة، ثم يتم دهن كل كرة عجين بالزيت، وتترك لمدة ثلث ساعة.
- ثم بعد ذلك نأخذ كرة من العجينة ويتم فردها على الرخامة، ثم دهنها بالسمن السائح، ثم نقوم بتطبيقها مثل الظرف للحصول على مربع وتترك جانباً للاستخدام، ثم نأخذ كرة ثانية وفردها ثم دهنها بالسمن ثم نضع مربع العجين الأول داخل العجينة الثانية، ثم نقوم بغلقها مثل الظرف لكى تصبح مربعة، وتترك على جنب.
- ثم نفرد كورة ثالثة من العجين ونفردها وندهنها بالسمن السائح، ثم نقوم بوضع مربع العجين الثاني داخل العجينة الثالثة، ثم نقوم بغلقها على شكل ظرف مربع.
- نحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع فيها الفطيرة ونفردها باليد، ثم ندهن وجه الفطيرة من فوق سمنه.
- نسخن الفرن قبل وضع صينية الفطير المشلتت، ثم يتم وضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة متوسطه، وعند النضح يصبح الوجة لونه ذهبي، يخرج من الفرن، ويقدم بجانب العسل والقشطة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
طريقة الفطير المشلتت بالجبن :-
المكونات:
- عدد 4 أكواب دقيق.
- كوب من الزبدة السائحة.
- كوب ماء.
- رشه ملح.
- رشه سكر.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم إضافة الماء للعجن ويعجن جيداً لتصبح عجينة طرية ومتماسكة، ثم تترك العجينة لمدة 10 دقائق، لكي ترتاح وتكون سهلة فى الفرد.
- ثم قسمي العجينة لقسمين وشكليها لكرتين، ثم قومي بفرد الكرة الأولى من العجين ثم دهنها بالزبدة السائحة وضعي الجبن سوا كانت موتزاريلا أو شيدر حسب الرغبة، ثم قوم بغلق أطراف مثل الظرف، وضعيها في صينية مدهونة زيت، وضعي على وجه الفطيرة زبدة سائحة ورشة جبن.
- وفى قطعية العجين الثاني قومي بفردها وضعي الحشو جبن وطماطم وفلفل أخضر حسب الرغبة، ثم اغلقيها لكى تصبح مربعة، مثل الخطوات السابق، ويمكنك وشع جبن على وجه الفطيرة أو يمكنك عدم وضع جبن على وجهها عل الرغبة.
- تدخل صينية الفطير المشلتت على فرن ساخن مسبقاً، ثم اتركيها على درجة حرارة متوسطة 180 درجة لكى تنجن ويصبح لونها ذهبي، وتخرج من الفرن وتقطع وتقدم مع الكاتشب والمايونيز وبالهنا والشفا.
ملحوظة: يمكنك استخدام أي حشو ترغبين فيه مثل اللحمة المفرومة، والفراخ وغيرها من الحشوات.
قد يهمك ذلك