طريقة عمل الغريبة والتي تعتبر من أهم الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد، وكانت من الحلوى المعروفة في دولة أذربيجان ومنها انتشرت إلى باقي دول العالم وكانت تعتبر أحد مظاهر البهجة ، تعتبر الغريبة أحد أن اع البسكويت ، ويتم تحضيرها بعدة طرق ، وبمكونات مختلفة .
تعرف على
طريقة عمل الكوكيز بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل الغريبة
المقادير
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
اثنان كوب من السمن البلدي
كوب من السكر البودرة.
فستق للتزيين.
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي تم وضع السمن والسكر لمدة خمس دقائق حتى يختلطوا جيدا ويذوب السكر تماماً ويصبح المزيج كريميا وكثيفا .
يتم إخراج الخليط في اناء ثم يضاف اليه الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة ومتماسكة .
نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة ثم تشكل حسب الرغبة .
ترص قطع الغريبة في صينيّة تزين بالفستق. .توضع صينية الغريبة في الفرن ويت اشعله على درجة حرارة 120 مئويّة، مع مراقبتها باستمرار حتى تصبح بيضاء اللون ومتماسكة قليلا .
تخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الشاي .
اقرأ أيضا
طريقة عمل الفطير المشلتت اللذيذ
طريقة عمل الغريبة بالقرفة
المكونات
نصف كيلو من الدقيق الأبيض
كوبان من السمن.
كوبان من السكر.
نصف كوب من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير
توضع السمن مع السكر وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط كريمي وناعم .
يضاف الدقيق تدريجيا مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة
تقطع العجينة الى كرات صغيرة وتبطط براحة اليد ثم ترش بالقرفة المطحونة .
ترص الغريبة في صينية توصع في فرن على درجة حرارة منخفضة لمدة خمسة عشر دقيقة مع مراقبتها حتى لا تحترق
عندما يصبح لون الغريبة من الأسفل ذهبي فاتح تخرج الغريبة وترص في طبق التقديم وتقدم باردة .
.
قد يهمك
طريقة كيكة الدايجستف
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
المكونات
اثنان كوب من الدقيق الأبيض.
كوب من السكر الناعم.
كوب من الزبدة السائلة
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
قطع صغيرة من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
في اناء عميق يتم وضع الدقيق والملح والسكر ؤ ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها جيدا .
تضاف الزبدة الى الخليط تدريجيا ، ويوم العجن حتى تصبح العجينة متماسكة . ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة كروية الشكل، وتغرس في منتصفها قطع الشوكولاتة.
يتم إحضار صينية ذات حجم مناسب وتدهن بالسمن .
توضع قطع الغريبة في الصينية ثم توضع في الفرن.
نستمر بمراقبة الغريبة في الفرن حتى تنضج تماماً.
بعد التأكد من نضج قطع الغريبة تخرج من الفرن، ثم تترك جانباً حتى تبرد.
توضع في طبق التقديم للأكل
طريقة عمل الغريبة
المُكوّنات
أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
كوبان من السّمن.
كوب من السّكر الناعم.
بياض بيضة واحدة
رشة من الفانيلا
رشة من الملح
فستق للتزيين أو أي نوع من المكسرات المفضلة .
طريقة التحضير
في وعاء عميق مناسب توضع السمنة وتعجن جيدا ثم يتم اضافة السكر مع الخلط جيدا حتى يصبح الخليط كريمي .
يضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن، حتى تتكون عجينة متماسكة وكثيفة .
يضاف بياض البيض ويستمر الخلط جيدا ويمكن أيضا استخدام الخلاط الكهربائي لضمان خلط المكونات جيدا .
يوضع الفستق المجروش في وعاء، والفساق المقطع أنصاف في وعاء آخر
تشكل العجين بالشكل المرغوب مثل أن تكون على شكل حلزون او كرات صغيرة .
تزين الغريبة عن طريق وضع حبات الفستق او اللوز في المنتصف ، وتستكمل الخطوات على جميع قطع الغريبة حتى تنتهي الكمية.
يتم إشعال الفرن لدقائق على درجة 180 قبل وضع الغريبة .
ترص الغريبة في صينية وتوضع في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة في درجة حرارة متوسّطةمع الحرص على عدم تغيير لون الغريبة
بعد التأكد من نضج الغريبة يتم وضعها . على شبك معدنيّ خاص وتترك حتّى تبرد. تماما وتقدم مع فنجان من الشّاي.