طريقة عمل الشيش طاووق من الطرق المحببة لللامهات ، فهو سهل للغاية وعباره عن صدور فراخ مخلية مقطعه لقطع صغيرة ويعشها اولادك فبدلا من شرائهم من المحلات الخارجية التى لاتدركين مصدرها فاصنعيه سيدتى بمنزلك
اقرا
المحتويات
إخفاء
سنذكر فى هذا المقال اهم الوصفات والطرق لاعداد شيش طاووق متميز بمنزلك كعمل المحلات او المطاعم الخارجية
المكونات الاساسية لعمل الشيش طاووق
- صدور فراخ مخلية
- 2 حبة من الطماطم الكبيرة
- بصلتان كبيرتان
- 2 ثمرة من الفلفل الاحمر الحار
- ليمونه
- علبة زبادى
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- رشة فلفل اسود وكزبره
- ورق لورا
- ملعقة صغيرة من فلفل بابريكا
- ملح حسب رغبتك
طريقة الاعداد
- القيام اولا بتجهيز صدور الدجاج المخلى وتقطيعه الى قطع كبيرة
- ثم قومى بتقطيع الفلفل الحار لشرائح بالاضافة الى تقطيع البصل لمكعبات مع الطماطم
- نقوم برص قطع الدجاج فى اسياخ مثلا او اعواد الشيش طاووق قطعه مع قطعه بصل ثم شريحة من الطماطم واخيرا شريحة من الفلفل ثم قطعه دجاج اخرى وتكرر العملية حتى انتهاء السيخ او العود المستخدم للشيش طاووق
- نقوم باحضار اناء ونضع فيه القليل من زيت الزيتون مع الزبادى والكزبرة والفلفل الاسود والتوابل حسب الرغبة والبابريكا وورق اللورى مع التقليب المستمر جيدا
- ثم نقوم بوضع اسياخ الشيش طاووق المحضرة فى التتبيلة لمدة نصف ساعهعلى الاقل
- بعد ذلك يتم وضع اسياخ الشيش طاووق فى صينية ووضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ربع ساعه مع تقليب الاسياخ على الجانبين لتبدا فى الاحمرار وحتى تمام النضج
- نقوم باخراج الصينية من الفرن وجعلها تبرد قليلا ثم تقديمها وبالهنا والشفا
تعرف على
تتبيلة الشيش طاووق وانواعها
اولا تتبيلة الشيش طاووق بالبهارات
المقادير
قطع من صدور الدجاج المخلية
ملعقتان خل
زيت نباتى
بابريكا وزعتر وملح وفلفل حار
قرفه وعسل
طريقة التجهيز
- ننظف صدور الفراخ المخلية من العظم جيدا ونقطعها بعد ذلك الى قطع مناسبه حسب الرغبه
- نخلط جميع المقادير السابقه معا جيدا ونضيف اليها قطع الفراخ
- يتم وضعها بالثلاجه لمدة ساعتين ليتشرب المزيج من التتبيلة جيدا
- يتم اخراجه من الثلاجة ونضعها او نرصها فى الاسياخ وشويها بالفرن او على الفحم ان وجد
التتبيلة اللبنانية للشيش طاووق
المكونات الاساسية
نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة الى قطع ، علبة زبادى ، ثوم ، ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر ، بهارات حسب الرغبة ، عصير ليمون ، ملح
طريقة الاعداد
- نقوم بوضع الزبادى فى اناء متوسط الحجم مع الثوم وعصير الليمون ونخلطهم جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض
- نضيف التوابل اليها من الفلفل الاحمر والبابريكا والملح وغيرها من التوابل المستخدمه
- نضيف قطع الدجاج الى الخليط ونقلبها حتى تتجانس مع الخليط ونتركها حسب الرغبة لتتشرب الدجاج من التتبيله جيدا
- نضعها بعد ذلك فى اسياخ ونشويها على الفحم اونضعها فى صينية ونضعها بالفرن مع التقليب حتى تمام الاحمرار
- نضع الشيش طاووق فى طبق التقديم وتقديمه وهو ساخن
نصائح تهمك
- اليكى سيدتى ان تشوى الشيش طاووق بوضعه باسياخ خشبيه ووضعه اولا فى الماء البارد لمدة ساعه على الاقل للحصول على افضل النتائج وحتى يمنع ذلك الاسياخ الخشبية من الاحتراق
- قومى بتتبيلة الفراخ مدة اطول لامتصاصها للنكهة والطعم الجيد عند الشوى
تعرفنا فى هذا المقال على سر تتبيلة الشيش طاووق وطرق سهلة لعمله بالمنزل ونصائح هامه قد تفيدك ومنتظرين اسئلتكم وتعليقاتكم