طريقة عمل الشابورة بدون بيض ،وهو نوع من أنواع الكعك الشهي ، ولكنه مقرمش يتم صناعته من الحبوب الكاملة ، ما يجعله من الوجبات المميزة ، لمن يقوم بنظام الحمية الغذائية ، أو مرضى السكر ، كما يمكن اعدادها بالبيض أو طريقة عمل الشابورة بدون بيض ، لمن لا يفضل البيض في المخبوزات.
طريقة عمل الشابورة بدون بيض
ما هي الشابورة
اقرأ أيضا
تتنوع طريقة عمل الشابورة بدون بيض بتنوع نوع الدقيق أو الطحين ، والتي منها السمسم أو الشوفان أو بذور الكتان ، أو القمح والشعير المستخدم ، وكذلك بالإضافات المستخدمة ، وتختلف مسمياتها بين الدول العربية ،حيث أنها في مصر تعرف باسم البقسماط ، وفي فلسطين تعرف باسم القرشلة ، وكذلك الشابورة ، وتقدم مع على اختلاف المسميات مع الحليب الساخن أو الشاي في وجبتي الفطور، أو العشاء أو كوجبة سناك بين الوجبات ، ومن الوجبات المميزة في الأنظمة الصحية لإنقاص الوزن ، أو لمرضى السكر.
مقادير عمل الشابورة بدون بيض
اقرأ أيضا
– أربعة أكواب من الطحين الناعم حسب الرغبة ، أو حسب اعداد الوجبة لمرضى السكر ، أو لأنظمة التخسيس أو بطحين القمح المعتاد.
– ملعقتين كبيرتين من السكر.
– ملعقتين من الزيت النباتي.
– نصف ملعقة من الملح.
– كوب واحد من الماء.
– ملعقتين من الخميرة.
– عبوة من الحليب المكثف.
طريقة عمل الشابورة بدون بيض
– يتم وضع الخميرة مع كوب من الماء الدافئ ، ومقدار السكر مع التقليب الجيد ، والخلط الجيد لهم وتركها ، حتى يتم تنشيط الخميرة.
– على الجانب الآخر يتم احضار بولا عميقة ، ووضع الدقيق مع الملح والزيت ، وتقليبهم جيدا ويتم اضافة الخميرة النشطة على الخليط مع التقليب الجيد.
– يتم عجن الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ، ومن ثم يتم تغطية العجينة في مكان دافئ ، وتترك حتى تختمر جيدا.
– بعد نصف ساعة يتم اختبار العجينة من خلال تضاعف الكمية من الخميرة ، ويتم عجنها مرة أخرى ، وتترك لتختمر مرة أخرى
– بعد الاختمار للمرة الثانية للعجينة ، يتم فرد كامل للعجينة في صينية الخبز السابق دهنها بالزيت ، أو الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
– يتم دهن وجه العجين بالحليب المكثف المحلى ، وادخال الصينية للفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
– تترك في الفرن لمدة 40 دقيقة ، حتى تأخذ اللون الذهبي المعروف للشابورة ، وبعد اخراجها من الفرن يتم تقطيعها تبعا للرغبة بعد أن تبرد تماما
– تعود مرة أخرى للفرن لمدة عشرة دقائق لتصبح مقرمشة.
طريقة عمل الشابورة مع بيض
مقادير عمل الشابورة بالبيض
اقرأ أيضا
– ثلاثة اكواب من الطحين الناعم
– ثلاثة من البيض.
– كوب من السكر الناعم.
– كوب من الزيت النباتي.
– ملعقة من البكينج بودر
– ملعقة من اليانسون الحب أو السمسم
– نص ملعقة من الملح.
– ثلاثة ملاعق من الحليب المجفف.
طريقة عمل الشابورة مع البيض
يتم وضع كل المكونات الجافة معا ، ووضع الخميرة في الماء الدافئ ، وتقليبها ووضعها عليه.
– العجين الجيد للخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة ، وتركها حتى تخمر .
– بعد الاختمار تفرد ورق الزبدة على الصينية المخصصة للفرن ، وفرد العجينة عليه ، ورش الوجه بالسمسم أو اليانسون تبعا للرغبة.
– تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يحمر لونها ومن ثم تخرج ، ويتم تقطيعها تبعا للرغبة وتركها حتى تبرد.
– تدخل الفرن لمدة ربع ساعة مرة أخرى ، حتى تصبح مقرمشة.