يبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل السجق البلدي مثل التي تقدم فى المحلات والمطاعم، لإنه يتميز برائحة وطعم جميل، والسجق البلدي من الوجبات سريعة التحضير ولا تأخذ وقت كبير فى تحضيرها، لذلك يميل العديد من السيدات العاملات إلى تحضريها، فمن خلال السطور التالية نقدم لكم عدة وصفات وطرق لعمل السجق البلدي فى المنزل مثل الشيفات لكى تبهري عائلتك به وأصدقائك.
قد يهمك كذلك
طريقة عمل السجق البلدي :-
المكونات:
- نصف كيلو من أمعاء الخروف أو العجل.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف ربة بقدونس.
- قطعة صغيرة من ألليه الدهنية.
- فصين ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع كوب برغل ناعم “منقوع لمدة ساعتين متواصلين”.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح.
طريقة التحضير :-
- يتم تنظيف أمعاء الخروف أو العجل بشكل جيد من الداخل والخارج، ونقعهم فى ماء وخل لمدة نصف ساعة.
- قومي بتجهيز خلطة حشو الأمعاء وهو اللحمة المفرومة والبصل والثوم والفلفل الأسود والبرغل والبهارات والملح والخل جميع هذه المكونات تخلط جيداً مع بعضهم البعض لكر يصبح مزيج ناعم، ثم قومي بحشو الأمعاء بهذه الخلطة وبين كل قطعة سجق طويلة قومي بلفه لعمل القطعة الأخري، حتي تنتهي الكمية، ثم ضعي السجق فى الثلاجة لمدة ثلث ساعة، ويمكنك أيضاً وضعة فى الفريزر لحين الاستخدام.
اقرأ كذلك
طريقة عمل السجق البلدي بالخضروات :-
بعد أن شرحنا طريقة عمل السجق البلدي، بدلاً من شراء من الخارج وعدم ضمانته، نقدم لكم طرق طهيه المنزلية.
المكونات:
- نصف كيلو من السجق.
- فلفل أخضر.
- طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- سمنه.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق السجق لمدة عشر دقائق فى الماء.
- ثم قومي بتقطيع السجق حلقات صغيرة، وكذلك تقطيع الطماطم قطع صغيرة، وتقطيع البصل شرائح، وكذلك الفلفل الأخضر.
- احضري طاسة على النار بها ملعقة كبيرة من السمنة، ثم ضيفي شرائح البصل وقلبيها على النار لكي تذبل، وعندما تصبح لونها ذهبي، ضيفي قطع الطماطم الصغيرة، وكذلك شرائح الفلفل الأخضر، ويتم تقليب جميع المكونات مع بعضهم البعض، ثم ضيفي السجق وعلية الفلفل الأسود والملح، واتركيه لمدة عشر دقائق لكي يندمجوا مع بعضهم البعض.
- ثم النضج ضعي السجق فى طبق التقديم مع البطاطس المحمرة، والكاتشب والمايونيز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل السجق الإسكندراني :-
السجق الإسكندراني من أكثر الطرق المشهورة بها السجق فى عملة، وهو من أسهل الطرق فى التحضير ويتميز بمذاقة الشهي والرائعة الجميلة.
المكونات:
- نصف كيلو سجق.
- ثمرتين طماطم.
- بصلة واحدة مقطع قطع صغيرة.
- فلفل رومي مقطع شرائح صغيرة.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت.
طريقة تحضير السجق الإسكندراني:
1_ ضعي طاسة على النار وبها قليل من الزيت، وبعد تسخينها، وقطعي السجق إلى حلقات وضعيها فى الطاسة لتحمير السجق.
2_ بعد تحمير السجق اخرجي السجق من الزيت فى طبق خارجي، ثم ضعي شرائح البصل والفلفل الأخضر فى الزيت الذي تم فيه تحمير السجق، وقلبيهم لكي يذبلوا قليلاً، ثم ضعي إليهم ملعقتين من صلصة الطماطم، واتركيه لمدة 6 دقائق عبى النار، ثم ضعي السجق إلى الطاسة التي بها البصل والطماطم والفلفل، مع إضافة الملح والفلفل الأسود، ويقلبوا جيداً .
3_ ثم ضعي السجق فى طبق التقديم مع العيش والبطاطس المحمرة والخضروات وبالهنا والشفا.
قد يهمك أيضاً