طريقة عمل السجق ، حيث يعتبر السجق من أفضل الاكلات للاطفال والكبار ، ويوجد عدد كبير جدا من الوصفات التي يمكن اعدادها لعمل السجق ، ويوجد عدد كبير جدا من أنواع السجق في مختلف دول العالم، ويختلف كل مطعم من مطاعم اللحوم في طرق عمل السجق ، ويمكن إعداد السجق مع صلصات متنوعة او خضروات مختلفة، وانواع مختلفة من المكرونة
تعرف على
طريقة عمل الاكلير
طريقة عمل السجق مع الخضروات
المكوّنات
نصف كيلو من السّجق.
اثنان ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو، يتم تقطيعه شرائح.
ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو، تم تقطيعه شرائح.
ثمرة من الفلفل الأصفر الحلو، تم تقطيعه شرائح.
أربع فصوص ثوم مفروم .
بصلة كبيرة مفرومة .
ثلاث ثمرات من الطماطم المفرومة.
ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
يضاف السجق ويترك حتى يتحمر قليلا .
يتم التخلص من الدهن الذي يخرجه السجق
يضاف الفلفل بالوانه والبصل والثوم ، ويحرك ، ثم يضاف الملح والفلفل والزعتر ، ثم الطماطم . .
بعد أن تختلط المكونات جيدا ويصبح السجق جاهزا يتم تقديمه في طبق مع الخبز العربي او مع الرز أو البرغل، او يمكن استخدامه في عمل الشطائر .
يمكن حفظ السجق في الثلاجة لمدة أسبوع كامل
اقرأ أيضا
طريقة عمل البيتيفور
طريقة عمل السجق مع المكرونة والطماطم :
المكوّنات
نصف كيلو من السجق
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
بصلة كبيرة مفرومة ناعما
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
أربع ثمرات طماطم مفرومة ناعما
كيس مكرونة
طريقة التّحضير
_ يتم سلق المكرونة عن طريق وضعها في ماء مغلي على النار مع ملعقة من الملح وملعقة من الزيت .
_ يتم وضع وضع مقلاة كبيرة على النار وبها كمية من الزيت ويسخن ، ثم يوضع فيها السجق ويحمر جيدا في الزيت .
_. يضاف البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل والفلفل الحار ويقلب جيدا.
_ عندما تسلق المكرونة وتصبح جاهزة تضاف الى السجق وتقلب جيدا
_. يتم تقديم الطبق ساخنا ويزين بالبقدونس المفروم او الجبن المبشور .
قد يهمك
طريقة عمل الجلاش باللحمة
مقادير وطريقة عمل السجق الشرقي
المكوّنات:
كيلو واحد من السجق
بصلة كبيرة
ثلاثة فصوص ثوم مهروس
أربع ثمرات طماطم مقطعة صغيرا
فلفل حار
فلفل الوان الكمية حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغير فلفل
رشة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
_. يقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة .
_ يوضع الزيت في مقلاة على النار على حرارة مرتفعة .
_ يضاف السجق ثم يقلب ، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب جيدا ويترك لمدة دقيقتين .
_ يضاف الفلفل والطماطم ، والملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب ، ثم يضاف كوب من الماء الساخن .
_ تغطى المقلاة وتهدا النار لمدة خمسة دقائق ثم يقدم في طبق ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنا . .
طريقة عمل السجق بالكزبرة والبقدونس
المكوّنات:
كيلو من السجق .
اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح .
أربعة فصوص من الثوم. المهروس
حبتان من الفلفل الأخضر.
حبة من الطماطم.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
ربع كوب من الخل.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة
نصف ملعقة كبيرة من الملح
نصف ملعقة كبيرة من السكر .
طريقة التحضير:
يقطع السجق الى انصاف .
توضع مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة
بعد أن تذوب الزبدة يضاف السجق ويقلب جيدا حتى يصبح لونه أغمق قليلا ويجف.
يخرج السجق من المقلاة ويوضع في طبق جانباً.
_ تضاف باقي كمية الزبد إلى المقلاة غلى نار متوسطة ، ويوضع عليها البصل والثوم والفلفل ، ويقلب الخليط جيدا ، حتى يذبل البصل .
تضاف الطماطم والشطة والخل والسكر والكزبرة والملح، ثم يترك الخليط لمدة دقيقتين على النار ، ثم يضاف السجق ويترك لمدة خمس دقائق او حتى ينضج .
يوضع السجق في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ثم يقدم ساخنا .