طريقة عمل الخبز في البيت بدون فرن ، من المعلوم أن الخبز من المواد الغذائية ، التي لا استغناء عنها في المطابخ العربية والغربية على حد سواء ، ويتنوع الخبز في أنواعه تبعا للمطابخ المختلفة ، حيث يوجد خبز الشراك أو الخبز العربي أو خبز التنور، ولكن في حالة عدم وجود فرن لخبزه ، توجد طريقة عمل الخبز في البيت بدون فرن ، تساعد النساء على إعداد أطيب أنواع الخبز دون الحاجة للفرن.
طريقة عمل الخبز في البيت بدون فرن
مقادير الخبز في البيت بدون فرن
اقرأ أيضا
– ثلاثة أكواب من الدقيق.
– ثلاثة ملاعق ونصف من زيت الزيتون.
– ملعقتين ونصف من الخميرة الجافة ، أو كيس من الخميرة .
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة ونصف من الملح.
– كوب من الماء الدافئ.
خطوات طريقة عمل الخبز في البيت بدون فرن
– يتم اضافة زيت الزيتون مع الملح وكوبا ونصف من الدقيق من مقدار الدقيق ، وتقليبهم للحصول على عجينة متماسكة.
– رش دقيق على الرخامة العجين مرة أخرى ، لمدة ستة من الدقائق للحصول على عجينة مرنة وناعمة ، وفي حالة الحاجة للدقيق في العجن ، يمكن الإضافة حتى الحصول على العجينة المطلوبة ، مع الحرص على عدم تيبسها.
– يتم دهن طبق بنصف ملعقة من زيت الزيتون، ونقل العجين إليه وتحركيها ، حتى تغلف بالزيت ويتم تغطية العجين بفوطة نظيفة ، وتترك في مكان دافئة لمدة ساعتين ، واختبارها بعد ساعة ونصف، للتأكد من اختمارها من خلال مضاعفة الحجم.
– يتم نقل العجينة المختمرة على الرخامة ، وفردها بالنشابة للحصول على سماكة سم ، مع تقسيمها إلى ثمانية قطع ورشها بالدقيق وتركها تستريح نصف ساعة.
– يتم احضار قطعة من القطع الثمانية بعد الاختمار مرة أخرى ، وفردها لسمك ربع سم ، وتركها تستريح خمسة دقائق.
– احضار طاسة ووضعها على النار وتركها تسخن ، ثم وضع العجين المفرود بها وتركه لدقيقتين ، ومن ثم يتم قلبها على الجانب الآخر دقيقتين مرة أخرى ، حتى ملاحظة انتفاخ العجين ، وظهور العلامات البنية اللون كعلامة على نضجه .
– يزال الخبز من الطاسة ووضعه على فوطة واحدة تلو الاخرى ، حتى انتهاء الكمية كلها ويقدم ساخن مع الطعام.
نصائح في الخبز بدون فرن
اقرأ أيضا
– في حالة كانت الكمية أكبر من التي تحتاجها ربة المنزل ، يمكنها أن تضعه في كيس التخزين ، وتفريزه بوضعه في الفريزر ووقت الحاجة يخرج منه ، ويتم تسخينه في الميكروويف أو على النار، أو في الطاسة مرة أخرى ليصبح ، وكأنه مخبوزا في الحال ويقدم ساخن.
– في حالة كانت كمية العجين كبيرة على الحاجة ، يمكن وضعها في كيس التفريز لوقت الحاجة تخرج من الفريزر، وتخبز ،ويتم تسويتها في الطاسة بنفس الطريقة ، ويمكن أن تمكث في الفريزر لمدة أسبوع كامل .
– يمكن للسيدة عمل الكمية المطلوبة منها من العجين وتركها في الفريزر ، وتقوم بعمل ما تحتاجه يوميا ، بحيث يقدم الخبز طازج في حالة أن الأسرة لا تحب الخبز البائت ، وتقوم بتجديد العجن مرة كل أسبوع لمقدار الخبر الأسبوعي كاملا.
– في حالة اتباع الأسرة أو أحد أفرادها للحمية الغذائية ، يمكن استبدال دقيق القمح بالشوفان ، أو بالدقيق الأسمر وتقليب الخبز في الردة.