نقدم لكم عمل الأرز بالخلطة حيث إنه من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس، والأرز من الأطباق الأساسية على المائدة فى معظم أيام الأسبوع، والأرز بالخلطة طريقة جديدة غير تقليدية مُختلفة عن الأرز الأبيض والأرز بالشعرية، ويحتوي على العديد من البروتينات لاحتواءه على المكسرات والكبد والقوانص، فهو وجبة متكاملة ذات قيمة غذائية عالية.
قد يهمك أيضاً
طريقة عمل الأرز بالخلطة :-
المكونات:
- 3 كوب أرز مصري.
- سمنه أو زبدة حسب الرغبة.
- ربع كيلو كبدة فراخ.
- ربع كيلو قوانص.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف معلقة صغيرة قرنفل مطحون.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الكبدة والقوانص جيداً بالماء والليمون، ثم تقطع مكعبات صغيرة، والقوانص مكعبات أصغر من حجم الكبدة لكى تنضج سريعاً.
- احضري إناء على النار وضعي فيه ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت “حسب الرغبة”، ثم ضعي الكبدة الكبد والقوانص، وقلي جيداً لمدة دقائق لحين تغير لونهم، ثم ضيفي جميع التوابل التي ذكرناها أعلي، ثم الأرز المغسول، واخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض.
- ثم ضيفي الماء الساخن على الأرز أو المرقة “حسب الرغبة، بحيث تكون الماء أعلى من الأرز بمقدار نصف عقلة الأصبع، وعند الغليان، هدئ النار ويتم تغطية الإناء.
- عندما يبدأ الأرز أن يتشرب الماء قلبيه، ثم غطيه لا تتفتحي علية قبل 20 دقيقة.
- بعد التسوية ضعية فى طبق التقديم، بجانبة طبق مقطع فيه طماطم وخضراوات وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً
طريقة عمل الأرز بخلطة المكسرات :-
المكونات:
- أربع أكواب رز بسمتي.
- مكسرات “بندق _ لوز _ زبيب”.
- ملعقتين كبيرة سمنة وزيت.
- عدد واحدة بصلة متوسطة الحجم.
- عدد واحدة فلفل رومي.
- 3 فصوص ثوم.
- 4 أعواد قرنفل.
- عود قرفة.
- زعفران بودرة أو نصف صغيرة كركم.
- بهارات كبسه.
- كاري.
- ملح.
- ورق لأورا.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الأرز البسمتي، وانقعيه فى ماء ساخن، وصفيه جيداً واتركيه للاستخدام.
- ضعي البصل والفلفل والثوم فى الكبة، وافرميهم جيداً.
- ثم ضعي إناء على النار به السمنة والزيت، ثم ضيف البصل والثوم والفلفل المفرومين وعلية التوابل، وشوحيهم جيداً، وعندما يصبح لونه ذهبي ضعي، ضعي الماء المغلي أو الشوربة، ثم ضعي الأرز، ويكون متناسب مع مقدار الماء، وضيفي الملح، وعند الغليان، هدي النار وقومي بتغطية الإناء ثم اتركيه حتي ينضج.
- احضري طاسة على النار بها ملعقة سمنه وقليل من الزيت، وقومي بتحمير اللوز المقشر والبندق، وعندما يصبح لونهم ذهبي ضعي الزيت وقلبيهم، ثم ارفيهم من على النار وضعي قليل من الملح والفلفل الأسود عليهم.
- بعد تسوية الأزر، ضعي الأزر فى طبق التقديم وعلية فى الوجة المكسرات، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الأرز بالقرفة والمكسرات :-
المكونات:
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- 2 كوب ونصف ماء.
- نصف ملعقة زبدة.
- ملعقتين سكر.
- ملعقة قرفة.
- نصف كوب زبيب.
- 5 عود قرنفل.
- لوز وزبيب للتزين.
طريقة التحضير:
- احضري إناء على النار وضعي فيها السكر، وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي، ويكون السكر اتكرمل، ثم ضيفي الماء وقلبي جيداً، لكي يندمجوا مع بعضهم البعض.
- ثم قومي بإضافة الأرز والملح والقرفة، ثم ضيفي القرنفل والزبدة وقلبي، ثم اتركي الأرز على نار مرتفعة لمدة 3 دقائق، وعندما يتشرب الأرز الماء ضعي الزبيب، وقلبي، وهدئي النار واتركيه حتى ينضج.
- قومي بنقع اللوز فى الماء مغلي لمدة 4 دقائق، ثم قشرية لنصفين، واحضريه طاسة وحمرية اللوز المقشر فى معلقة زبدة، وعندما يصبح لونه ذهبي ضعي الزبيب، وارفعيهم من على النار.
- بعد نضج الأرز ضعيه فى طبق التقديم، وزينه باللوز المحمر والزبيب.
قد يهمك كذلك