حلى المارشيملو لذيذة للغاية ، مارشميلو هي حلويات حديث عادة تتكون من السكر والماء والجيلاتين المخفوق حتى يصل إلى شكل اسفنجي ، على شكل قطع أسطوانية صغيرة ، ومغطى بنشا الذرة، و بعض وصفاتها تكون بالبيض
إنها زخارف بيضاء ورقيقة غامضة ، هي أنواع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، من أين أتت ، وكيف ترتبط بنبات المارشميلو؟ هي أعشاب من الفصيلة الخبازية لها تاريخ يعود إلى الحضارات القديمة وهي لا تزال جزءًا كبيرًا من التقاليد الأمريكية
ما هي المارشيملو ؟
أعشاب من الفصيلة الخبازية الحديثة هي مزيج من الجيلاتين وبياض البيض التي تم جلدها في الرغوة ومن ثم جنبا إلى جنب مع شراب الذرة والسكر ، وأحيانا الفانيليا أو نكهات أخرى. وعادة ما يتم غمر أعشاب الفصيلة الخبازية في خليط من نشاء الذرة والسكر الحلواني لمنع سطح السكرية من الالتصاق
تعرف على:
تاريخ المارشيملو
تم استخدام نبات المارشميلو ، ، دوائيا في العصور القديمة لعلاج التهاب الحلق،و أضاف المصريون العسل إلى هذا الخليط ،
استخدم المصريون اللب الاسفنجي الناعم لنبات المارشميلو ، الذي كان مسلوقًا في العسل أو شراب السكر ، لصنع مادة تشبه الحلوى. وفي فرنسا في القرن التاسع عشر ، قام صانعو الحلوى بجلد عصارة نبات المارشميلو في حلويات زغبية تشبه إلى حد بعيد المارشميلو الحديث. على الرغم من أن هذه الحلوى كانت ذات شعبية كبيرة في فرنسا ، كانت عملية استخراج النسغ شاقة للغاية. بدأ صناع الحلوى يبحثون عن طريقة بديلة لخلق الحلويات البيضاء والمطاطية ، ووجدوها مع بياض البيض والجيلاتين
الاستعاضة عن نبات مارشميلو بالجيلاتين وبياض البيض أنجبت مارشميلو الحديث، في عام 1948 ، ابتكر المخترع الأمريكي أليكس دوماك عملية صنع مارشميلو آليًا بالكامل ، مما جعلها أكثر سهولة وإنتاجًا أقل تكلفة، خلقت الاستخراج الآلي شكل أسطواني معروف من أعشاب من الفصيلة الخبازية التي يعرفها معظم الناس اليوم، المارشميلو كانت تُصنع من جذر أعشاب الخطمي
قد يهمك:
المارشميلو الحديث
اليوم ، تأتي الأعشاب من الفصيلة الخبازية في جميع الأحجام والأشكال والألوان والنكهات. من الجامبو إلى الصغير جدا ، ويوجد مارشميلو يناسب الجميع، غالبًا ما يستخدم جامبو أعشاب من الفصيلة الخبازية لصنع المسام ، بينما تستخدم أعشاب الفصيلة الخبازية المصغرة للكاكاو الساخن والكعك والحلويات الأخرى. يمكن حتى العثور على أعشاب من الفصيلة الخبازية في مجموعة متنوعة من النكهات مثل الفانيليا والفراولة ، أو حتى النعناع. يمكن حتى تقطيع أعشاب الفصيلة الخبازية إلى أشكال احتفالية ، مثل أشجار عيد الميلاد
يمكنك الاطلاع:
تقليد مارشمالو
اللمبات ، وحساء عيد الفصح الشعبي ، هي ببساطة شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية ككعكات صغيرة وملفوفة بالسكر الملون. وأصبحت هذه الحلوى الفصح القاسية عنصرًا أساسيًا في سلة الفصح وأصبحت رمزًا لثقافة البوب.
بفضل عملية صنع المارشميلو الآلية الجديدة في منتصف القرن العشرين ، أصبح مارشميلو من المكونات الشائعة في الطهي ، من سلطة الأمبروزيا إلى كعك عيد الميلاد ، و كاسرولي البطاطا الحلوة ، لم تعد أعشاب الفصيلة الخبازية مجرد جديد. حتى يومنا هذا ، عيد الشكر لن يكون هو نفسه دون تزين اللزج ، اللذيذ الحلو على طبق خزفي البطاطا الحلوة
أصبحت أعشاب الفصيلة الخبازية جزءًا من تقاليد الطفولة بفضل السومور والأرز المقرمش. لن يكون أي مخيم صيفي أو تجربة فناء المعسكر الخلفي هو نفسه دون تحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية. إن تعلم كيفية جعل المارشملو المثالي هو أفضل تجربة لا تنسى في مرحلة الطفولة. تستخدم حلوى الأرز المقرمشة ، التي تحولت من علاج منزلي مفضل إلى مطعم للوجبات السريعة ، إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية كغضارة حلوة ولذيذة تجمع معاقل الأرز معا.