حلويات باردة منال العالم ، وهي حلويات تقدم باردة في ليال الصيف الحارة ، كما يمكن أن تكون الحوليات الباردة ، هي الحلويات التي يتم اعدادها دون الحاجة للنار ، أو الفرن وتتنوع وصفات حلويات باردة منال العالم ، التي تتميز بشهرة واسعة في المجتمع العربي بوصفاتها اللذيذة.
طريقة حلويات باردة منال العالم
المدلوقة بالفستق الحلبي مطبخ منال العالم
اقرأ أيضا
واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة من المطبخ العربي ، وتكفي الوصفة أربعة أشخاص ومقاديرها كالتالي:
– كوب من السميد الناعم أو الخشن .
– ثلاثة ملاعق من الزبدة.
– أربعة أكواب من الماء.
– كوب من السكر.
– ملعقة من ماء الزهر وملعقة من ماء الورد كبيرة.
– نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.
– نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش .
كوب من القشدة أو القيمر للتقديم.
طريقة تحضير المدلوقة بالفستق الحلبي
– يتم وضع السميد في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة ، مع التقليب المستمر له بملعقة من الخشب ، حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
– يتم إزالته من على النار حتى يبرد ويضاف له الزبدة ، وقليل من الماء ومن ثم السكر والماء المتبقي ، ووضعه على نار متوسطة ، والتقليب المستمر لكل المحتويات حتى يتشرب السميد كل الماء، ويصير وكأنه مهلبية ثقيلة القوام.
– يتم اضافة ماء الزهر وماء الورد والفستق الناعم ، وتقليب المكونات جيدا حتى التجانس الكامل ، ويتم صبها في الأكواب أو في طبق عميق تبعا للرغبة.
– يتم وضع القوالب في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك وللتقديم ، يتم توزيع القشدة والفستق على المدلوقة وتقديمها .
بودينج الشيكولاتة من مطبخ منال العالم
اقرأ أيضا
وصفة مميزة من حلويات باردة منال العالم ، وتكفي المقادير التالية من ثمانية إلى عشرة أشخاص ، وهي كالتالي:
– ثلاثة أكواب من الحليب.
– كوب من الكريمة السائلة للحلويات.
– أربع ملاعق من السكر مع رشة من الفانيلا.
– أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو.
– ستة من ملاعق دقيق الذرة.
– مائة جرام من الشيكولاتة المبشورة.
طريقة تحضير بودينج الشيكولاتة
– يتم خلط الحليب مع الكريمة الطازجة والفانيلا والسكر ، ومسحوق الكاكاو ودقيق الذرة في مقلاة عميقة على النار ، وتركه الخليط حتى الغليان مع التحريك المستمر ، و حتى يصل لدرجة من التكثف.
– يتم رفعه من على النار ويكبه في أكواب الكاستر ، أو بتعا للرغبة وتركه حتى يبرد تماما.
– يتم رش الشكولاتة المبشورة في أطباق التقديم ، وتركه في الثلاجة لحين موعد التقديم حتى تبرد.
تيراميسو بالكراميل من مطبخ منال العالم
مقادير التيراميسيو بالكراميل
اقرأ أيضا
– عبوة واحدة من البسكويت الأصابع
– كوب واحد من الماء الدافئ
– ملعقة واحدة كبيرة من السكر
– كوب واحد من الكريمة سائلة للحلويات
– ملعقتين كبيرتين من القهوة
– ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة
– عشر حبات من أعواد شكولاتة
– عبوتين من كريم الكراميل
– كوب واحد من الشكولاتة المبشورة
– وللتزيين تستخدم حبات الكرز
طريقة التحضير تيراميسيو بالكراميل
– يتم احضار أربع كاسات طويلة للتقديم ، وفيها يتم توزيع السيكولاتة في أسفل الأكواب ، على شكل خطوط رفيعة المزخرفة للتزيين.
– وفي وعاء عميق يتم وضع الماء والقهوة والسكر واذابتها جيدا ، وفي الخلاط نضع الكريمة السائلة مع بودرة الكريم كراميل ، وخلطها بالمضرب على سرعة متوسطة حتى تصبح هشة القوام.
– يتم غمس البسكويت في الخليط ووضعها متراصة على حافة الكاسات ، وتوزيع الكريمة المخفوقة بين أصابع البسكويت ، مع القليل من الشكولاتة المبشورة ، وتكرير الخطوات حتى امتلاء الكاسات طبقات متبادلة.
– يتم تزيين الكاسات بالكريمة المخفوقة ، وتوزيع أصابع الشيكولاتة على التراميسيو ، مع نثر بودرة الكاكاو عليها ، ومن ثم يتم وضعها في البراد لحين التقديم تزين بالكريم كراميل وتقدم باردة.