فوائد الفجل الأبيض تتمثل في أنه من الخضروات الجذرية التي تحتوي على العديد من المكونات الغذائية الهامة لصحة الجسم والوقاية من كثير من الأمراض وقد عرف واستخدم منذ القدم.
فوائد الفجل الأبيض
عرف الفجل منذ القدم وقد حظى بالاهتمام الواسع ا لما له من فوائد متعددة وقدرته العالية في الوقاية من الأمراض، وتتعدد أنواع الفجل من بينها الفجل الأبيض والذي يحظى بسمعة طيبة كونه من أهم المقبلات التي تساعد على فتح الشهية، ويندرج الفجل الأبيض ضمن أكثر أنواع الخضروات الغنية بالمنافع الصحية المتعددة، فهو غني بالعديد من المواد الغذائية والفيتامينات والمعادن، كذلك يحتوي على مواد مطهرة والتي تساعد على تخليص الجسم من السموم مما يساعد على زيادة قوة الجسم .
إقرأ أيضاً : فوائد الروزماري وقيمته الغذائية
وتتعدد فوائد الفجل الأبيض ومنها :
- يعمل على معالجة الأنيميا لأنه يحتوي على نسبة جيدة من الحديد الضروري لصنع كرات الدم الحمراء .
- يساهم في القضاء على الدهون المتراكمة في الجسم وخصوصاً في منطقة الأرداف .
- يساعد على الوقاية من الجلطات القلبية لاحتوائه على مركبات تقوم بسيولة الدم .
- يعمل على تقوية العظام .
- يساعد على تنظيم ضغط الدم بالجسم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم .
- يساعد على فتح الشهية فهو يستخدم كمقبلات مع الأكل .
- يساعد على تنظيم إنتاج الصفراء وإزالة السموم من الكبد .
- يفيد في حماية الشعر من التساقط لأنه غني بالحديد والبيوتين .
- له أثار وقائية ضد سرطان الرئتين والجهاز الهضمي .
-
أهمية الفجل الأبيض - يحمي الأسنان من التسوس ويعقمها .
- يحتوي على فيتامين ج وكذلك الفسفور والزنك ومركبات فيتامين ب وكلها خصائص مفيدة لترطيب وتنقية البشرة .
- يزيد الفجل الأبيض من القوة البدنية للجسم مما يحسن من الأداء في العلاقة الجنسية كما أنه يزيد من قوة الانتصاب .
- مفيد لمرضى السكر لأنه يعمل على خفض نسبة السكر في الدم .
- يساعد على طرد الغازات من الجسم .
- يحتوي على نسبة مماثلة من فيتامين سي الموجود في البرتقال .
- يحمي الخلايا من التدهور والذي يؤدي إلى ظهور الشيخوخة المبكرة .
- يحمي من الإصابة بمرض النقرس .
- ملين للمعدة ويحمي من الإصابة بالإمساك لأنه غني بالألياف .
- يحمي الجلد من الجفاف والتشققات .
- يقوي مناعة الجسم ويدعم مناعة الشخص في مطاردة الفيروسات والبكتريا .
- مقوي للقدرات البصرية والنظر ويحمي القرنية وعدسة العين من التدهور بسبب كبر السن .
وتقدم أوراق الفجل الأبيض العديد من الفوائد منها تنشيط عمل الغدة الدرقية والحماية من الإصابة بالالتهابات الحلق وتقي من الإصابة بالبلاغرا .
القيمة الغذائية للفجل
يعد الفجل من الخضروات التي تحتوي على منجم من العناصر الغذائية الهامة من جذوره حتي أوراقه، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك والبوتاسيوم وكذلك النحاس، وتعد أوراقه غنية بالكالسيوم ونجد أن 100 جرام من الفجل توفر لنا :
1% من الاحتياج اليومي من البروتين، وكذلك هو منخفض السعرات الحرارية حيث تعطي المائة جرام حوالي 16 سعر حراري فقط، كما يحتوي على كمية هامة من المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والحديد والزنك والفسفور والكالسيوم ويعتبر الفجل من أكثر الخضروات احتواء على مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات والمعادن ومركبات الفلافونويدات والبيتا كاروتين، كما أنه غني بفيتامين ج وكذلك يحتوي على فيتامين ك وفيتامين ب المركب، بالإضافة إلى أنه غني بحمض الفوليك .
ولكن ينبغي الانتباه أن أي خضروات تحتوي على بعض المواد الكيمائية والتي تؤدي إلى منع نمو هرمونات الغدة الدرقية، ولكن أثرها لا يظهر لدي الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون كمية معتدلة، لكنها قد تسبب المشاكل لمن يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية، كما أنه يسبب بعص المشاكل لمن يعانون من أمراض المعدة والكلى .
شاهد أيضاً : البقدونس المغلي وفوائد شربه على الريق