السعرات الحرارية في العدس كثيرة ومتعددة فالعدس هو مصدر لذيذ للبروتين ، وخاصة بالنسبة للنباتيين، و إذا كنت تراقب وزنك ، فإن التحكم في تناول السعرات الحرارية من خلال دمج الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة أمر مهم ، ولكن الأهم هو اختيار الأطعمة التي تشبعك حتى لا تشعر بالجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام بين الوجبات.
وهنا يتناسب العدس معك ، خصوصًا لأن محتواه العالي من الألياف يمكن أن يبقيك مشبعًا لساعات بعد تناول وجباتك.
محتوى السعرات الحرارية بالعدس :
- لا يمتلك العدس بالفعل محتوى معتدل من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى ، لأنه مثل البقوليات الأخرى ، فإنها توفر البروتين والكربوهيدرات.
- فالعدس بة 230 سعر حراري لكل كوب من العدس المطبوخ ، ويصنف العدس في نفس نطاق الأرز البني المطبوخ والبطاطا والموز. ف
- بعض الدهون مثل الزبدة والزيوت والمكسرات واللحوم هي أعلى في السعرات الحرارية ، في حين أن الخضروات غير النشوية تحتوي على سعرات حرارية أقل لكل وجبة.
- إن خلط الخضار غير النشوية في العدس هو طريقة جيدة لخفض كثافتها من السعرات الحرارية.
البروتين والكربوهيدرات بالعدس :
على الرغم من احتواء جميع الأطعمة على مزيج من المغذيات الكبيرة ، إلا أن معظم الأطعمة تميل إلى احتواء غالبية البروتينات أو الكربوهيدرات أو الدهون.
لكن العدس لديه تمييز في تقديم كل من البروتين ، فهو يحتوي على 18 غراما لكل كوب ، وأيضا الكربوهيدرات ، في 40 غراما لكل كوب.
و جزء كبير من الكربوهيدرات الموجودة في العدس – 16 جرام – هي على شكل ألياف ، مما يساعد على خفض محتواها من السعرات الحرارية لأن الألياف لا يتم هضمها ولا امتصاصها لدى البشر.
كمية من الكربوهيدرات المتاحة – تلك التي يمكن امتصاصها ، ورفع مستويات السكر في الدم وتوفير الطاقة – في الواقع يتوافق مع حوالي 24 غراما في كوب من العدس المطبوخ.
تعرف على:
منخفض في الدهون:
العدس منخفض بشكل خاص في الدهون مع أقل من 1 غرام من الدهون لكل كوب ، مما يساعد على الحفاظ على محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة بشكل معتدل.
يمكن أن يتأثر محتوى السعرات الحرارية في أطباق العدس الخاصة بك من خلال طرق التحضير التي تستخدمها. على سبيل المثال ، تحتوي كل من أرغفة العدس النباتي ، أو شوربة المينسترون على محتوى معتدل من السعرات الحرارية ، لأنها محضرة بمكونات أخرى منخفضة السعرات مثل الخضار والمرق والتوابل. ومع ذلك ، كن حذرا مع أطباق العدس التي تحتوي على الكثير من الدهون المضافة لأنها يمكن أن تزيد بشكل كبير من السعرات الحرارية الخاصة بك.
يمكنك الاطلاع على:
مقدار السعرات الحرارية في العدس المطبوخ :
وعاء (198 جرام ) يحتوي على:
- السعرات الحرارية من الدهون 6.8
- إجمالى السعرات الحرارية 226
- 1 ٪ مجموع الدهون 0.8 غرام
- 1 ٪ من الدهون المشبعة 0.1 غرام
- الدهون غير المشبعة 0.3 غرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 غرام
- 0 ٪ الكوليسترول 0 ملغ ملليغرام
- 20 ٪ من الصوديوم لكل 471 ملليغرام
- 21 ٪ من البوتاسيوم لكل 731 ملليغرام
- 13 ٪ مجموع الكربوهيدرات لكل 39 غرام
- هذا الكوب يحتوي على البروتين 18 %
- 0.3 ٪ فيتامين أ
- 5٪ فيتامين ج
- 2.9 ٪ من الكالسيوم
- 37٪ حديد
قد يهمك التعرف على:
اقتراحات لوجبات لذيذة بالعدس:
الكثافة الحرارية للعدس والمحتوى الغذائي العالي يجعلها إضافة قيمة لأي خطة غذائية صحية ، إلى جانب تعدد استخداماتها – يكمل فالعدس يكمل أي طبق رئيسي ويمكن أن يقف لوحده كوجبة واحدة
- فلديك مكون عالمي يمكن أن يتناسب مع أي نكهة ومع أي نظام غذائي تبعة ، ولإضافة القليل من التنوع ، جرّب بعضًا من هذه الأطباق اللذيذة:
- سلطة الخيار بزيت الزيتون وسلطة العدس
- العدس مع الأرز البني والبصل بالكراميل والجبن الطازج أو بانير
- عدس وبقدونس وسلطة الفلافل
- عدس الطماطم مع الرابيني والشمر
- البرغل الحار وسلطة العدس مع البيض المسلوق
- شوربة العدس لذيذة للغاية في فصل الشتاء وغنية بالبروتين .