الفرق بين لاتيه والكابتشينو يعتبر كل منهم من أشهر المشروبات الخاصة بالقهوة والتي يتم مزجها مع الحليب والتي حازت على حب وشعبية الكثير من الأشخاص حول العالم وهما بالفعل يحتويان على نفس المكونات ولكن بنسب معينة وسوف نجد أن الفرق بين لاتيه والكابتشينو سوف يختلف في نسبة المقادير بالإضافة إلى نكهة كل مشروب منهم وطريقة تقديمه في الأكواب وكذلك الرغوة وفي هذا المقال سوف أوضح لكم بالتفصيل ما هو الفرق بين لاتيه والكابتشينو.
الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث البلد المنشأة
- اللاتيه: هناك بعض الأراء التي ترى أن نشأته الأولى كانت في أوروبا وحاز فيها على شهرة واسعة لفترة كبيرة بينما توجد أراء أخرى ترى أن نشأته الأولى كانت في إيطاليا.
- الكابتشينو: أما عن الكابتشينو فقد ظهر في البداية في إيطاليا وكان معروف بطبقته الرغوية التي كان يفضلها كل من يتذوقه.
الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث سبب التسمية
- اللاتيه: كلمة لاتيه هي كلمة إيطالية ويكون معناها القهوة بالحليب أما عن هذا الاسم فقد ظهر نتيجة وجود ماكينة الاسبريسو التي كانت سببا في خلط القهوة مع مكونات أخرى مثل الحليب.
- الكابتشينو: كلمة كابتشينو هي أيضا كلمة إيطالية تعني القلنسوة والتي يتم ارتدائها على الرأس كما أن كلمة كابتشينو يرى البعض أنها جاءت تشير إلى لون الملابس الخاصة بالراهبات والرهبان في دير كابوتشين.
تعرف على
الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث النكهة
- اللاتيه: نجد أن اللاتيه تكون نكهته غنية وكريمية نتيجة كثرة كمية الحليب الموجودة به وبالنسبة لقوامه فهو أنعم من الكابتشينو ورغوته كذلك تكون قليلة.
- الكابتشينو: أما عن نكهة الكابتشينو فيفضلها الكثير من الأشخاص نظرا للمذاق الغني المخملي الموجود في رغوته فضلا عن وجود كمية مناسبة به من القهوة لأن كمية الحليب الموضوعة به تتساوى مع كمية القهوة فيه.
الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث المكونات
من الضروري معرفة أن اللاتيه لا يحتوي على مقدار متساوي من المكونات حتى يمكن معرفة المذاق الكريمي وملمسه السلس الذي يمكن الحصول عليه من خلال زيادة نسبة الحليب وكانت مقادير اللاتيه على النحو التالي:
- إحضار حوالي 250 مل من الحليب الذي سبق تسخينه على البخار.
- جرعة واحدة من الإسبريسو.
- طبقة خفيفة من رغوة الحليب وتكون في الغالب حوالي 1سم.
- أما عن السكر فيكون حسب رغبة كل شخص.
أما عن الكابتشينو فيتم تحضير كميات متساوية من المقادير ويتم تحضيره يدويا أو من خلال ماكينة الاسبريسو ونلاحظ ذلك من خلال ما يلي:
- ثلث الكمية من الحليب المسخن على البخار.
- والثلث الثاني يكون من الاسبريسو.
- والثلث الأخير يكون من رغوة الحليب.
تعرف على
الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث طريقة التحضير
اللاتيه
- في البداية بتم تسخين المياه أو القيام بغليها.
- بعد ذلك يمكنك أن تقوم بتحضير الاسبريسو العادي من خلال إحضار كوب وتعمل على وضع معلقة كبيرة من الماء الذي سبق تسخينه أو غليه ثم تقوم بإضافة ملعقتين من حبيبات القهوة إليه.
- أما عن تحضير الحليب فيكون من خلال إحضار وعاء ونضع به الحليب ثم نقوم بتسخينه فقط دون غليه وبعد ذلك يقوم الشخص بإحضار جهاز خفق الحليب أو استخدام الخفاقة سواء كانت كهربائية أو يدوية ويقوم بخفق الحليب.
- في النهاية يتم سكب القهوة التي سبق تحضيرها على الحليب الساخن المخفوق ويكون اللاتيه مغطى بالرغوة حينها.
الكابتشينو
- يتم تحضير الكابتشينو من خلال ماكينة خاصة تعمل على استخلاص القهوة من الاسبريسو إلى جانب تبخير الحليب.
- كما أنه يتواجد في الأسواق في صورة منتج تجاري ويكون سريع التحضير.
الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث طريقة تقديمه
- اللاتيه: يتم تقديمه في كأس طويل ويكون شفاف ويوضع به كمية كبيرة.
- الكابتشينو: يتم تقديمه في فنجان مخصص للقهوة ولكن يكون كبير الحجم وله مقبض حتى يسهل إمساك الفنجان منه.
الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث الشكل النهائي
- اللاتيه: يتم تقديم اللاتيه من خلال إضافة الرغوة والكريمة وتكون حسب رغبة كل فرد، كما أنه أصبح بالإمكان أن يتم عمل وصفات جديدة من اللاتيه خاصة المكثلج ويكون أكثر برودة من العادي فبدل من أن يقوم الشخص بعمل تسخين وتبخير للحليب يمكنه أن يقوم باستخدام الحليب البارد ومكعبات الثلج، كما أن اللاتيه أصبح متوافرا بالعديد من النكهات مثل البندق والكراميل بالإضافة إلى الشيكولاتة والفانيليا.
- الكابتشينو: أصبحت هناك الكثير من الطرق التي يتم عمل الكابتشينو بها ويقدم في الكثير من الدول الموجودة حول العالم في صورة الكابتشينو العاجي والكابتشينو المثلج وهذا النوع أيضا يتم فيه استخدام الحليب البارد لعمله ويضاف إليه في النهاية قطعا من الثلج، بالإضافة إلى كابتشينو ألفريدو، ومن الجدير بالذكر أن رغوة الكابتشينو أصبحت تتخذ الكثير من الأشكال حتى تكون عنصر جذب للأشخاص مثل أن تكون في صورة حلقات وغير ذلك.
قد يهمك
المكياتو
كما تعرفنا على الفرق بين اللاتيه والكابتشينو لابد أن نعرف أن هناك أنواع أخرى من مشروب القهوة ولعل من أشهرها المكياتو وسوف نتحدث عنه بالتفصيل على النحو التالي:
- من حيث البلد المنشأة: نجد أن المكياتو قد ظهر لأول مرة في إيطاليا حيث تم ابتكاره بحيث يكون مشروب وسطي ما بين قهوة الاسبريسو وقهوة الكابتشينو المتواجد بها الحليب.
- من حيث سبب التسمية: نجد أن كلمة مكياتو هي كلمة إيطالية وتعني بقعة وقد جاءت تلك التسمية لأن المكياتو يتكون من كمية كبيرة من قهوة الاسبريسو المضاف إليها كمية قليلة من الحليب قد توصف بأنها بقعة.
- من حيث النكهة: نجد أن مشروب المكياتو تظهر فيه نكهة القهوة بطريقة واضحة وتكون قوية للغاية ولكن يمكن تخفيف مرارتها من خلال زيادة نسبة الحليب إليه.
- من حيث المكونات: يتم إحضار كمية معتدلة من الاسبريسو، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة أو ملعقتين من الحليب الذي سبق تسخينه.
- من حيث طريقة تقديمه: إذا كان المكياتو اسبريسو فيتم تقديمه في كوب صغير مصنوع من البلاستيك أو الزجاج أو السيراميك أما إن كان المكياتو لاتيه فيتم تقديمه في أكواب طويلة وشفافة.
من حيث طريقة التحضير:
- يمكن أن يتم تحضير المكياتو في المنزل أو غيره بكل سهولة من خلال استخدام آلة الاسبريسو لعمل تقطير أو استخلاص للقهوة أو يدويا من خلال استخدام فلتر للقهوة.
- يتم بعد ذلك عمل تسخين للحليب دون أن يتم غليه بحيث يتم وضعه في وعاء على النار حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 80 درجة مئوية.
- يتم بعد ذلك إضافة الحليب إلى الاسبريسو في الكوب المخصص للمشروب.
- بعد ذلك تأتي مرحلة خفق الحليب للحصول على الرغوة ويكون من خلال استخدام الخفق اليدوي أو ألة الخفق الكهربائي.
- يتم أخذ أعلى جزء فقط من الرغوة باستخدام الملعقة ووضعها على كوب المكياتو الذي سبق تحضيره ومن هنا نجد أنها بدأت تطفو على سطح المشروب وتندمج معه.
وفي النهاية نكون ذكرنا كل ما يخص الفرق بين لاتيه والكابتشينو من حيث بداية ظهورهم وسبب تسمية كل منهم وأهم المكونات التي يكون مشتركا فيها الحليب والاسبريسو بالإضافة إلى معرفة كيفية تحضير كل منهم كما ذكرنا أهم المعلومات عن المكياتو.