الفرق بين البيض الابيض والاحمر ومن المعروف أن البيض فى كل حالته له إستخدامات عديدة داخل المنزل لما يحتوى عله من قيمة عالية جداً من البروتينات والقيم الغذائية الأخرى ويفضل البعض البيض الأبيض ويرون بأنه أفضل ويرى البعض الأخر العكس فعلى سبيل المثال يرى العض أن البيض الأحمر هو أفضل من البيض الأبيض فى عمل الكيك والحلويات.
ونورد الفرق بين الفرق بين البيض الابيض والاحمر فيما يلى:-
اقرأ أيضا:
فوائد البيض للشعر بمختلف أنواعه
فوائد أكل البيض
بعيداً عن كون البيض أحمرأو أبيض فالجوهر واحد والقيم الغذائية التى يحتوى عليها البيض أيضاً واحدة لذا علينا أن نتعرف أولاً ماهى القيمة أو الفائدة الغذائىة التى ستعود علينا بعد تناول وجبة البيض.
- يعد البيض مصدراً غنياً جداً بالبروتينات وفى الولايات المتحدة الأمريكية يتم تقديم وجبة البيض فى الهرم الغذائى مثلها مثل اللحوم.
- يحتوى البيض على مجموعة من العنصار الغذائية الأخرى والتى تتمثل فى الفيتامينات والحديد والدهون التى يحتاجها الجسم.
- يحتوى البيض على مادة تسمى الكولين وهذه المادة مهمة جداً للأنسان إذ تعمل على تطور المخ والذاكرة.
- يساعد البيض الأسر ذات الدخل المنخفض فى الحصول على وجبة كاملة متكاملة نظراً لأسعاره المنخفضة.
- وجبة البيض وجبة أساسية لكبار السن والأطفال الذين يحتاجون لنمو سليم.
- كما أنه المرشح الأول لتناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من صعوبة فى بلع الطعام.
- يحتوى البيض على مواد تشبه الأكسدة وتدعى الكاروتينات وهى تعمل على حماية أجسادنا من الأمراض ويمتصها الجسم بسهولة.
- وللكاروتينات فى البيض صورتين وهما اللوتين والزانزكتين ويعملان على حماية قوة البصر خاصة لكبار السن كما يساعدان على تقليل الإصابة بالساد.
- وجدير بالذكر أن مادة الكاروتينات موجودة أكثر فى صفار البيض.
القيمة الغذائية للبيض
يحتوى على العديد من القيم الغذائة وليس فقط البروتينات وهى كالأتى:-
- يحتوى البيض على 70 سعراً حرارياً بالإضافة إلى 15 مللى جرام من الحديد.
- بروتين قدره 6جرام بالإضافة إلى دهون غير مشبعة تصل ل 5 جرام.
- يحتوى على فيتامين B2 و فيتامين B3 وفيتامين B6 وفيتامين B12 بمقدار 0.25 -1.3- 0.07- 0.5 مللىجرام
- حمض البانتوثينيك وحمض الفوليك بمقدار 0.65 25 مللى جرام.
- كما تحتوى على فيتامين A بمقدار 100ميكرو غرام.
اقرأ أيضا:
معلومات لا تعرفها عن البيض …بعضها سوف يدهشك بشدة
الفرق بين البيض الابيض والاحمر
فى المجمل فإن البيض الأحمر لا يختلف جوهرياً عن البيض الأبيض فالأمر واحد فهل تذوقت طعماً مختلفاً للبيض الأحمر يختلف عن الأبيض, فالأمر فى هذه الحالة ليس فيه إختلاف ولكن هناك فروق أخرى بينهما نوردها فى النقاط الأتية.
الفرق فى التكلفة
- نظراً لإختلاف التربية والعناية بالدجاج البنى والذى ينحدر من سلالات مختلفة فإن أسعار وتكلفة البيض الأحمر أغلى سعراً من البيض الأبيض.
- وبالتالى فإنه عندما يكون حجم الدجاج البنى كبيراً فإنه بالتالى ينتج بيض ذا حجم أكبر عن نظيرة الأخر.
- لذا فإن أسعار البيض تختلف بسبب إختلاف تربية المزارعين للدجاج مقارنة بتربية الدجاج الأحمر.
الإختلاف فى التذوق
- بالرغم من أنه لا يوجد فرق بين البيض الأبيض والأحمر فة القيم الغذائية أو المكونات التى يحتوى عليها كلاً منهما إلا أن هناك إختلافاً فى التذوق.
- ويرجع سر هذا الإختلاف بسبب النظام الغذائى للدجاج الذى ينتج البيض الأبيض والبيض الأحمر فهو يؤثى على طعم البيض.
- وحتى أن لون صفار البيض يرجع للنظام الغذائى الجيد للدجاجة.
المتانة وقوة التحمل
- قد أوضح العلماء أن البيض الاحمر والأبيض يختلف تماماً عن بعضهم البعض فى قوة التحمل.
- حيث أن الأحمر أكثر قوة ومتانه وغير معرض للكسر مثل البيض الأبيض.
مواضيع أخري: