السعرات الحرارية في الترمس تعتبر قليلة ولذلك نجد أنه فعال مع من يتبعون حمية غذائية من أجل إنقاص أوزانهم، بالإضافة إلى غناه بالعديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم، فهو غني بالألياف والمعادن والكربوهيدرات بالإضافة إلى الفوليك .
السعرات الحرارية في الترمس وقيمته الغذائية
الترمس هو أحد البقوليات المفيدة للإنسان لمحتواه الغذائي من البروتينات والكربوهيدرات وكذلك المعادن والألياف، وهو عبارة عن حبوب مفلطحة الشكل صفراء اللون، وتنتمي إلى الفصيلة القرنية من البقوليات، وهي الفصيلة التي ينتمي إليها أيضاً الفول والحمص والعدس، وهو من البقوليات التي تملأ المعدة ولكن لا ينبغي إضافة الملح إليه حتى لا تقوم بالاحتفاظ بالمياه، وينقسم الترمس إلى نوعان هما الترمس الحلو والترمس المر، وينبغي الإشارة هنا إلى أن الترمس المر به نسبة مرتفعة من القلويات السامة والتي تعطيه الطعم المر لذا وجب التخلص منها أولاً قبل استخدامه، وذلك عن طريق نقعه لعدة أيام وتغير المياه التي تم نقعه فيها إلى أن يتم التخلص من مراراته بشكل تام، وكذلك يوجد له أنواع أخرى منها الترمس الأبيض والشعري، والشجيري والطفري والعصاري والكبريتي والقزم والفضي، ولكن أشهر نوعان للترمس هما المر والحلو، ويعود أصل الترمس إلى دول البحر المتوسط، ويزرع في الدول العربية كالبنان والأردن وسوريا ومصر،
إقرأ أيضاً : فوائد الشاي الأخضر للجسم وأضراره
عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الترمس
كما أوضحنا فإن الترمس من المواد المشبعة عند تناولها وهو منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي الكوب الواحد من الترمس والذي يعادل166 غرام من الترمس على 198 سعر حراري، بالإضافة إلى احتوائه على البروتينات والنشويات والألياف الغذائية، والأوميجا 3 والأوميجا 6 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وفيتامين C وكذلك فيتامين B 1 وB 2 و B 3 وB 5 والأملاح المعدنية كالحديد والزنك والماغنسيوم والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم والفسفور .
شاهد كذلك :الحرنكش وفوائده الصحية
ونظراً لانخفاض السعرات الحرارية بالترمس وغناه بالألياف والمواد المغذية فهو فعال جدًا في الريجيم حيت يعمل على :
- إنقاص الوزن لاحتوائه على كمية ألياف عالية
- يعزز عملية الأيض وبالتالي يساعد على خسارة الوزن
- يزيد من الشعور بالشبع لاحتوائه على الألياف مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام مدة طويلة
- يعتبر مدر للبول وبالتالي يساعد في التخلص من السوائل الزائدة بالجسم
- يحسن الهضم ويطهر الأمعاء من الديدان
- يقلل من تراكم الدهون بالجسم والتخلص من الكولسترول بالجسم
- يعمل على تقليل نسبة السكر في الدم والشعور بالطاقة فترة طويلة
القيمة الغذائية للترمس
يحتوي كل كوب من الترمس المطبوخ على 22 ملليغرام من الثيامين وهو ضروري للتمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون ويحافظ على وظائف الجهاز العصبي، وكذلك يحتوي على 1.12 ملليغرام من المنجنيز والذي له دور كبير في دعم صحة العظام والغضاريف، بالإضافة إلى احتواءه على 2.3 ملليغرام من الزنك والذي يساعد على تحسين الصحة الإنجابية وتنظيم نشاط الجينات، كما أنه يحتوي على 90 ملليغرام من المغنسيوم والذي يساعد في الحفاظ على كثافة العظام، وحوالي 383 ميكرو جرام من النحاس وهو يعزز وظيفة الحبل الشوكي وتقوية الأوعية الدموية، كذلك بالإضافة إلى الكربوهيدرات حيث يحتوي على حوالي 10 غرام منها، و3. غرام من الألياف الغذائية، ويحتوي على 16 غرام من البروتينات، و3 غرام من الدهون، و4 غرام صوديوم و51 غرام من الكالسيوم، و 245 ملليغرام من البوتاسيوم، و 128 ملليغرام من الفسفور، و7.0 وحدة دولية من فيتامين A، وكذلك 1.1مللغرام من فيتامين C، و59 ميكرو غرام فوليك، ولذلك نجد أن الترمس له محتوى غذائي هام للجسم لاحتوائه على كثير من المغذيات الأساسية التي تفيد الجسم وتقيه من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى محتواه من الألياف والسعرات الحرارية المنخفضة والتي تساعد في تعزيز فقدان الوزن .
إقرأ أيضاً :فوائد زيت الزيتون على الريق