أضرار الخرشوف ومدى تأثيره السلبي على الجسم تتضح لنا بصورة واضحة إذ تم استخدامه بطريقة خاطئة، بالرغم من تعدد فوائده للجسم، كما أنه هناك بعض الحالات يحظر فيها استخدام الخرشوف لأنه من الممكن أن يتسبب لهم في كثير من المشاكل، وسوف نتناول فيما يلى تلك الأضرار .
أضرار الخرشوف ومحاذير استخدامه
الخرشوف هو أحد الخضروات الذي يتميز بألوانه وأحجامه المختلفة، والتي تختلف حسب المكان الذي نبت فيه فنجد الخرشوف الأخضر كبير الحجم وكذلك متوسط الحجم وهنالك الخرشوف البنفسجي أيضاً، وهو عبارة عن ثمرة بها أوراق شائكة من الخارج ولكنها لا تؤكل والذي يتم تناوله تلك الأوراق الصغيرة الداخلية، ونجد في الداخل قلب الثمرة الذي يحتوي على أكبر كمية من الفوائد، ويعتبر الخرشوف من الخضروات المفيدة للصحة ولكن الكثير منا يجهل هذه الفوائد لذلك لا يهتمون بتناوله، ويتميز الخرشوف بأنه يحتوى على نسبة كبيرة من الحديد ويحتوي على عناصر دوائية وكيميائية هامة جداً، وله دور كبير في علاج الأنيميا، كما أنه يحتوي على فيتامينات هامة مثل فيتامين A وفيتامين B وكذلك الأملاح المعدنية الهامة كالحديد والمنجنيز والفسفور والزنك، كما أنه يحتوي على الألياف والتي تساعد على تحسين عملية الهضم والعمل على سهولة خروج الفضلات من الجسم والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي والإمساك، كما أنه يعتبر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، وبالتالي يساعد في عملية إنقاص الوزن، وبالرغم من الفوائد الهائلة للخرشوف ومدى أهميته للجسم إلا أنه لا يخلو من الأضرار والتي قد تؤثر بالسلب على الصحة العامة لدى بعض الأشخاص .
إقرأ أيضاً : أضرار الشيبسي الخطيرة
وتتمثل أضرار الخرشوف في :
- يؤثر الخرشوف على الأشخاص المصابين بانسداد القنوات المرارية .
- يتسبب في حدوت مغص صفراوي عند الأشخاص المصابين بحصوات المرارة، لأنه يؤدي إلى زيادة انتاج المادة الصفراء.
- يتسبب الخرشوف في حدوث الغازات المعوية .
- يؤثر على المرأة المرضعة حيث يعمل على إيقاف إدرار الحليب، أما تأثيره على الحامل فهو غير محدد .
- يجب استشارة الطبيب أولاً عند استخدام الخرشوف كمكل غذائي .
- يسبب الخرشوف كثرة الحاجة للتبول وبالتالي على من يعاني من المثانة مفرطة النشاط تجنب تناول الخرشوف .
- تناوله بكميات كبيرة يتسبب في حدوث انتفاخ بالبطن .
- ينبغي لمرضى الكبد ومرضى المرارة الابتعاد عن تناول الخرشوف، لأنه قد يؤدي إلى حدوث مضاعفات للمرض .
- قد يتسبب في حدوث الحساسية لبعص الأشخاص ولذلك يجب الابتعاد عن تناول الخرشوف في تلك الحالة خاصاً أوراق الخرشوف .
-
شاهد أيضاً : أضرار الشوكولاتة على الجسم
طريقة استخدام الخرشوف
يمكن عمل شاي الخرشوف وتناوله وذلك بإضافة ملعقة من أوراق الخرشوف المهروسة إلى نصف لتر من الماء المغلي ثم نتركه لمدة ربع ساعة ويشرب يومياً على الريق، ويمكن تناول الخرشوف عن طريق تناول كوب صغير من عصير الخرشوف قبل الإفطار والغذاء، كذلك يمكن تناول أقراص مستخلص أوراق الخرشوف ولكن يجب استشارة الطبيب أولاً قبل تناوله .
القيمة الغذائية للخرشوف
يعتبر الخرشوف عالي القيم الغذائية لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن وكذلك البروتينات الهامة للجسم حيت يحتوي كل 100 جرام من الخرشوف على :
53 سعراً حرارياً و6% من الاحتياج اليومي للبروتين، كذلك الخرشوف غني بكمية كبيرة من المعادن وهو غني بالحديد والكالسيوم والماغنسيوم والنحاس والفسفور والزنك، ويحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك وبعض فيتامينات ب المركب، ويحتوي كذلك على الألياف حيث يوفر حوالى 34% من الاحتياج اليومي للألياف، وكذلك العديد من المركبات المضادة للأكسدة، وبه نسبة من الدهون المشبعة والكربوهيدرات وكذلك يحتوي على مادة الكولين، وهي تعتبر مادة مهمة لمقاومة الأمراض العقلية، وينبغي تناول الخرشوف طازج لتحقيق أكبر استفادة منه .
إقرأ كذلك : فوائد العرقسوس وأضراره